桂平糯米糍粑的做法

主料：糯米粉120g，牛奶100g，鸡蛋1个

辅料：油适量，糖适量

做法：

1.准备材料

2.将牛奶倒入碗中，打入鸡蛋搅拌

3.倒入准备好的糯米粉，继续搅拌，搅拌成糯米糊。

4.平底锅加热，倒入适量油。

5.油冒烟，倒入适量糯米糊。

6.一面煎好，再煎反面。

7.如果想吃原味的，就可以开吃了

8.如果想吃甜的，可以撒点糖

桂平咸糍粑的做法：

1、糯米洗净，用水泡上两三个小时，使其充分吸收水分，上锅蒸熟。

2、加入少许盐和花椒。

3、拿擀面棒锤打，压实。（锤打不能过头，要留有米粒状）4、拿饭盒装起来（饭盒抹油）。入冰箱冷藏两小时后即可拿出切片。5、下油锅，中火，炸至表面金黄后起锅。

糯米洗净，浸泡5小时（浸泡时间长点，糯米粘性好）

用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。

香葱切成细末，尽量细一点。

在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱末、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。

手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可。

用料

主料

糯米500g

调料

食盐

适量

葱

20g

调和油

适量

糯米糍粑的做法

1.前一天晚上将糯米泡上，一般至少要泡12个小时以上。

2.将糯米淘洗干净。

3.将糯米倒入蒸锅，蒸20分钟

4.将糯米倒入盆中

5.沙上盐和葱花

6.将糯米捣碎，我妈妈用的是擀面棍，呵呵

7.将捣碎的糯米，做成长条形，放到案板上，如果有点粘，可以在案板上抹点油

8.用刀将糯米切成小条，如果有点粘，可以在刀上也抹点油

9.将小块糯米，按压成饼状

10.平底锅放入油，烧八成热，放入糍粑，将一面煎黄，翻另一面

11.待两面都变成金黄色，起锅，装盘