煮毛豆冷水下锅还是热水

手榴弹 1个月前已收到1个回答举报

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其实冷水下锅和开水下锅都是可以的，不过冷水下锅和开水下锅煮出来的毛豆，颜色上有些区别。冷水下锅的毛豆在温水中浸泡的时间稍微长一些，会导致之后出锅的煮毛豆颜色会略黄一些，美观上差那么一点，但也不影响口感。如果想避免毛豆变黄，大家可以选择开水下锅，开水下锅之后只需要5分钟就可以将毛豆捞上来了，时间不可以太长，如果煮时间太长，毛豆也是会变黄的，并且会影响口感。

13小时前

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