米仁该怎么吃

1、材料

南瓜300克，米仁30克，糯米粉(边和南瓜泥边放)，蜂蜜随意，油，面包糠

2、做法

米仁提前浸泡20分钟，南瓜去皮切成块(厚薄随意，薄容易蒸烂)，把薏米和南瓜块隔水蒸熟(南瓜先熟烂移出，继续蒸薏米)，把熟南瓜捣成泥同时薏米也熟了(薏米不须要捣烂)，南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌匀。

南瓜泥中再加入糯米粉，边拌南瓜泥边慢慢倒糯米粉，直至揉成不粘手的南瓜面团。

把面团揪分成一小剂，取其中一剂揉圆再按扁。

两面粘上面包糠，平底锅内抹上食用油，下南瓜饼，小火煎至饼两面金黄即可(南瓜泥和薏米仁都是熟的，不要煎太长时间)。

材料：红小豆50g、薏米50g、红枣4枚、甜酒4勺、纯净水800ml、冰糖2块。

步骤：

1.赤小豆和薏米用清水浸泡一晚。天热的时候可以放冰箱冷藏过夜。将泡好的红小豆和薏米冲洗干净，放入电饭煲的玻璃内胆中，倒入纯净水。

2.加入洗净的红枣，选汤钮，小火炖2小时。剩下5分钟时，加入4勺甜酒和2块冰糖，待冰糖煮沸溶解后即可食用

米仁是生活中常见的一种食材，他能用来煮粥，也能用来煲汤和这种食材的学名叫薏仁，是一种能美白和利湿的重要存在。

1、米仁白果粥

米仁特别适合用来煮粥和再用它煮粥的时候，给它搭配适量的白果，会让它的保健功效更为出色，它的具体做法是准备五十克米仁和一百克大米以及适量的白果，把它们全部头洗干净以后入锅加清水煮开，再放入适量冰糖一起煮制成粥煮好后取出直接食用即可。

2、米仁红豆汤

米仁可以和红豆搭配在一起煲汤喝，他们都是能利水渗湿的，保健食材搭配在一起煲汤喝会让他们利水，渗湿的功效更为出色，在需要时可以准备50克米仁和五十克红豆，直接把它们放入到汤锅中，加入足量清水加热煮开，再用小火慢慢煮，煮到锅中的红豆和米仁全部熟透软烂以后就能出锅食用。

燕窝米仁饮

　　食材明细

　　主料：白燕10克，米仁50克，大枣2枚

　　配料：蛋清一个

　　调料：冰糖适量

　　1.将白燕用清水浸发2---4小时，挑去杂质。

　　2.将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中，用小火炖30分钟，淋入蛋清搅均即可。

　　米仁的做法：　　米仁车前子茶　　材料:炒车前子、炒米仁各9克，红茶0.5~1克，白糖或葡萄糖少许。　　做法一:将前3味共研粗末，以白开水调服。　　做法二:将前3味加水1汤碗，煎至半碗汁，去渣滤汁，加入少许葡萄糖或白糖作调味即可。也可将以上3味研末，以沸水冲泡15分钟，加入少许葡萄糖或白糖即成。粉剂:每天2次，每次用以上药末3克，用白开水调服，3岁以下儿童用量减半。汤剂:每天1剂，不拘时温服，3岁以下者酌减。　　米仁红枣粥：　　用料:米仁、红枣、大米米仁红枣粥　　做法:　　1、将米仁先清洗后，在清水里浸涨开。　　2、红枣浸洗、大米浸洗。　　3、将三种原料放电饭锅里，加清水后,按煮粥键，煮开.　　4、吃时加冰糖搅匀即可。　　功效:清热利肺，健脾利胃，对治疗泄泻，水肿，脚气有辅助的功效。　　米仁的特点是颗粒饱满，色白质净，入口软糯，含有丰富的淀粉、米仁蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养成分，为滋补美食。除食用外，亦可用于酿酒。据介绍，米仁历史上曾被列为贡品。米仁是既可食用，又作调理、滋补的药品。