红烧羊蛋做法

主料：羊蛋300克，

配料：枸杞叶150克，

调料：料酒10克，精盐3克，味精3克，醋4克，鲜清汤400克，香油10克，葱，姜汁15克

做法

1、将羊蛋撕去外皮，从中间片开，切成片。

2、勺内加水烧开放入2克醋，下入羊蛋焯透捞出。

3、勺内加入鲜清汤，下入羊蛋、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开，撇净浮沫，烧至羊蛋熟透。

4、下入洗好的枸杞叶炖熟，加味精，盛入汤碗内，淋入香油即成。

主料：羊蛋400g。

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量。

步骤一、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。

步骤二、从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀。

步骤三、然后改刀切成花状。

步骤四、放进开水锅里焯烫后捞出。

步骤五、大葱切斜段，红尖椒切片。

步骤六、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。

步骤七、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。

步骤八、爆炒羊蛋就做好了。

调料

羊蛋适量，姜适量，料酒适量，

蘸料，盐适量，鸡精适量，醋适量，辣椒适量，香菜适量

1/先将羊蛋进行焯水，一段时间后捞出。

2/向锅中放入羊蛋，加入姜，倒入料酒，水炖40分钟后捞出。

3/将羊蛋切片，蘸取料汁即可食用。

4/美味又好吃的红烧羊蛋做法完成开吃了。

材料 羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只 做法 1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。 2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。 3、锅内加入适量的食用，加热。 4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。 5、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。

食材：羊蛋400克、生姜

步骤

1.先把生姜切片

2.锅中烧上开水，放入羊蛋焯水

3.放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫

4.捞出羊蛋，再把羊蛋上残留的羊毛刮干净

5.把处理干净的羊蛋放入炖锅中

6.放入姜片、料酒倒入1500克凉水

7.盖上锅盖中小火炖40分钟，时间到时捞出羊蛋

8.调白切羊蛋的蘸料，先放入20克生抽、5克自制竹笋牛肉酱、大蒜末搅匀后备用

9.再把放凉的羊蛋切片装入盆中，再摆上香菜点缀美味即成

准备材料：羊鞭适量、青椒适量、葱姜蒜适量

制作步骤：

1、羊鞭洗干净，备用。

2、去掉外面的皮。

3、用刀架着用手拉出皮。比较方便。

4、把羊鞭焯水，记得放生姜，可以帮助去腥。

5、剪刀尿道口。把里面的尿道挑出来，这是关键步骤，用剪刀尖头去挑。

6、准备好洋葱、青椒等配料。 把羊鞭切成薄片。

7、下锅炒熟，加盐。

8、盛出即可食用。