大点淡水螺怎么做好吃

材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱，蒜茸、豆豉等少量。

做法：将镬烧红，放油落镬，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香，加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透，勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。

西酱中用：黑椒豉香田螺。

材料：田螺，黑椒汁、豆豉等

做法：同上，只是加入西餐常用的黑椒汁，增添田螺香味。

工具/原料

淡水螺 (500克)，尖辣椒 (200克)

麻辣椒(200克)，洋葱 (200克)

芋头 (200克)，佐料 3克，熟豆油 20克步骤：

1：买回的大个淡水螺煮熟后的肉可以和备好的尖辣椒一起来炒着吃，非常的鲜。

2：买回的芋头要清洗干净后去皮用刀切成片后，和熟的海螺肉片一起炒也非常的好吃。

3：熟的螺肉可以和洋葱一起拌着当凉菜吃，买回来洋葱要用水清洗后去皮用刀切成丝。

4：麻辣椒是去腥味的，所以用来炒螺肉是最好的选择。螺肉和麻辣椒一起炒。

5：用电磁炉炒锅来炒熟螺肉是可以用中火来炒，可以用小火来焖，可以调整火候。

1、田螺肉洗净，红萝卜、茭白、红菜椒切丁，生姜切粒，葱切段。

2、锅内加水烧开，放入田螺肉、茭白丁、红萝卜丁、红菜椒丁稍煮片刻，捞起备用。

3、烧锅下油，放入姜粒爆香，下田螺肉，攒入绍酒，加入少许上汤炒香，再放入红萝卜、茭白丁、红椒丁，调入盐、味精、白糖炒匀，用湿生粉勾薄芡，下麻油、葱段，上碟即可。

辣炒田螺、啤酒焖田螺。