基围虾怎样烧又嫩又好吃

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1、基围虾、芹菜、木耳、红椒、剁椒、姜丝、香葱末、泡椒、蒜片、盐、生抽、胡椒粉。

2、基围虾去头，抠一下脑子虾线就出来了。

3、芹菜木耳红椒焯水备用。

4、在锅中放油烧热后，放入剁椒、泡椒、姜丝、葱末、蒜片爆香。

5、放入清理干净的基围虾爆炒，放入盐、胡椒粉、生抽半汤匙，虾肉变红后，放入芹菜、木耳、红椒，炒至断生。汁收到微干时，即可。

18小时前

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原料

基尾虾 (400g)

大蒜 (10g)

香菜 (15g)

食用油 (15g)

盐 (10g)

生姜 (10g)

味精 (10g)

1/基尾虾400克，用牙签在虾背处挑掉泥肠。

2/大蒜头2大颗，去掉皮，切掉根须，剁成泥状。蒜泥要多点，这样才好吃。

3/铁锅内放半锅水，烧开，倒入基尾虾，煮至开即关火，然后捞出冷却。说明：水一开就关掉，这样做出来的虾水分多、肉质嫩，烧得太久，虾肉会变细变老。

4/准备烧大虾啦！铁锅内放入适量的食用油，然后放入一些生姜和香葱末，略为煸一下，再倒入蒜泥，蒜味煸出来了。

5/倒入已烧煮大半熟的基尾虾，继续用中火煸炒会儿。然后放入适量的盐，翻炒一下，直至虾油出来一些。

6/出锅啦，一盆美味的、香喷喷的蒜泥基尾虾便出来了。

7.美味又好吃的基围虾烧肉嫩完成开吃了。

16小时前

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