牛肉丸怎么开汤

原料：牛肉丸、芹菜末、盐、鸡精、花生油。

做法步骤：

第1步、芹菜末洗净切末备用。

第2步、将牛肉丸冷水下锅。

第3步、大火煮开转小火煲5分钟。

第4步、加入少许花生油。

第5步、碗中加入少许盐，鸡精，芹菜末。

第6步、舀上煮好的牛肉丸，淋上汤即可。

第7步、再加入少许蒜头油即可，来上一碗葱油面，非常不错。

西红柿土豆牛肉丸汤，加上脆爽的青菜。营养又美味。

原料：牛里脊、小葱、生姜、西红柿、土豆、青菜、鸡蛋、八角、花椒粒、生抽、盐、芝麻油、胡椒粉、花生油。

做法步骤：

第1步、牛肉切成薄片用清水冲洗干净里面的血水。

第2步、小葱切成葱花，生姜切片末。

第3步、花椒粒清洗干净，用温水浸泡。

第4步、牛肉剁成肉泥放一碗里。

第5步、里面加鸡蛋和生抽朝一个方向搅拌均匀。

第6步、将花椒去掉，分次加入肉泥中炒一个方向搅拌均匀。

第7步、将葱花和生姜末放进去里面加少许盐和芝麻香油。搅拌均匀。

第8步、团成大小均匀的丸子。

第9步、锅中烧水，水里面加一个八角。

第1O步、水冒小泡时将丸子一个一个下进去。

第11步、撇去上面的浮沫煮至肉丸飘起、捞出。

第12步、生姜切丝，土豆切块，西红柿切成滚刀块。

第13步、锅中倒油，将生姜丝放进去炒出香味。

第14步、西红柿放进去炒30秒、土豆放进去炒半分钟。

第15步、锅中加开水烧开。将牛肉丸放进去炒5分钟里面加盐，鸡精和生抽搅拌均匀。

第16步、将青菜放进去烧开。里面加胡椒粉。

第17步、撒上葱花关火。完成.