保护伞 2星
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1/10 包菜表面先用水冲洗干净。
2/10 每个包菜用刀切开,一般4份就可以了。再洗一下包菜里面。
3/10 坛子注1/2的自来水水,把一半盐加进去。(我这次用了上次泡菜的水,再掺了点新的自来水进去。)
4/10 把包菜放进去,放好后,可以放点带皮的蒜头、生姜、连蒂一起的小辣椒。上面再加余下的盐。
5/10 因为我这个是传统的泡菜坛子,不能完全密封。因此最后要灾坛子边沿注满水,这样可以把里面封住空气不能进去。这边上的水一般几天就要更换一次,它会干掉或者脏了。
6/10 等做好起码十天以后,就可以取出来食用了。不过记得手要干净没有油和腥味。取出来之后,放在盘子里用清水彻底的清洗两道水,把里面的盐味洗去一些。
7/10 洗好后,找一个专门切熟食的案板和刀,把泡菜切碎。
8/10 切好的泡菜。
9/10 切好的泡菜里面加一点白糖、生抽、食用油、自己做的油泡蒜蓉剁椒。
10/10 用筷子搅拌均匀,用保鲜盒密封起来,放冰箱。想吃的时候再取一些在碗里食用。不过,就算是外面的买的韩国泡菜只要开封后会每日变酸,所以要在几天内吃完
11小时前
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