囿伱嘚环抱 4星
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主料:
八带鮹500g
辅料 :
小葱适量、姜适量
调料 :
盐适量、生抽适量、米醋适量、味精少量
烹饪步骤 :
步骤1
八带鮹买回来,先冲冲水。
步骤2
把吸盘里的脏东西捏出来。
步骤3
八带鮹要开膛破肚,用锋利的剪子剪开布袋。
步骤4
剪掉肠子和牙、墨袋,再次冲洗干净。
步骤5
小葱洗净,切成葱丝,放入盘子里,待用。
步骤6
生抽、米醋、盐、味精,倒入碗里,做成调料汁。
步骤7
锅里烧水,放入葱段、姜片,不要把水烧滚,刚开始冒泡的时候就可以。
步骤8
把八带鮹放进去, 快速的用筷子搅拌,八带鮹受热后爪子马上就卷起来了, 不用一分钟就可以捞出来,如果不确定捞出来尝尝,一口就咬断,那就是好了, 若咬不动了,就烫过头了。
步骤9
烫好的八带放在葱丝上,倒入调料汁,拌匀就可以开吃。
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