鱿鱼到底切哪面煮了才会卷起

終是笑話 3个月前 已收到3个回答 举报
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刘壬茜 3星

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切法

1.鱿鱼一切为二,把没有鱿鱼皮的那一面朝上,先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断,深度为鱿鱼的3/4,每刀的距离约3毫米。

2切好后,转过来从右上角斜刀45°切下去不切断,深度为鱿鱼的3/4,每刀的距离约3毫米。

3.鱿鱼改刀切小块,把鱿鱼片切成菱形,三角形,这样鱿鱼煮后就会卷起来了。

4.煮一锅开水,水开后将食盐放入开水中。

11小时前

34

颓废的狠 1星

共回答了129个问题 评论

切内里的那一面。

切内里的那一面切出来就会自然的向内卷，切其他的面是不会卷起来的，在烹饪的时候鱿鱼就会卷起来，另外注意切的时材态塑候用斜刀的手法切，下手要快、准，同时用刀的力度也要相对的均匀，鱿鱼切好以后可以用刀在上面斜划一些花纹。

9小时前

50

我亦已心许 1星

共回答了179个问题 评论

要切白色肉的那边，如果切背面会断的也不会卷

6小时前

27
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