红烧鸡肉块最好吃做法

主食材：鸡肉块500克

辅料：姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克

步骤：1、姜1块切片；

2、蒜4瓣切粒；

3、干辣椒5个剪成段；

4、锅中放入适量油，油温烧至5成热；

5、放入鸡肉煸炒2分钟；

6、加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺；

7、炒出红油；

8、放入老抽2克、料酒1勺；

9、加入清水适量；

10、大火煮开后换小火焖煮10分钟；

11、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，

12、转中火翻炒1分钟即可出锅。

准备食材：三黄鸡、盐、料酒、生抽、冰糖、姜片

做法

1.三黄鸡斩块清洗干净，生姜切片，一旁备用；

2.油锅烧热，下入姜片煸炒出香味，倒入鸡块，炒出油脂肪；

3.沿着锅边淋入2勺料酒去腥增香，1茶匙盐、2勺生抽、2粒冰糖调味；

4.倒入适量开水稍稍莫过鸡块，大火烧开后转中小火焖煮15分钟；

5.最后大火收汁即可；

用料：光鸡一只；葱；姜；料酒适量；食用油适量；老抽20克；生抽30克；白糖20-30克

红烧鸡块的做法 

1、鸡肉洗净，切块，滴干水份2、葱切段，姜切片

3、锅烧热放入葱姜爆香，放入鸡块翻炒，加入料酒继续翻炒

4、加入老抽，生抽，白糖，再加入半碗水盖上锅盖大约半小时收计

5、香喷喷的鸡块出锅装盆

原料：三黄鸡、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精。

做法：

1.三黄鸡清洗干净，斩成块。放入盆中，加胡椒粉、半勺生抽抓匀腌制十分钟。

2.姜切末、蒜切末、干辣椒切段，豆瓣酱一勺备用。

3.锅里加油烧热，下鸡块中火炸成微黄。

4.炸好的鸡块盛出控油。

5.锅留底油，下姜球、蒜末、干辣椒炒香。再加入豆瓣酱用小火炒出红油。

6.往锅里一次性加适量开水，生抽、老抽。

7.放入鸡块煮沸，上盖小火烧15分钟。

8.最后大火收汁，调入少许鸡精提味。

红烧鸡块：

主料：鸡1只。

配料，黄酒1两，生抽1勺，老抽1勺，生姜1块，蒜3棵，盐6克，鸡精5克，白胡椒粉3克，白砂糖5克。

操作步骤：

1，鸡杀好，去除内脏，切块，加入半勺黄酒，半勺生抽，腌制5分钟入味。

2，生姜去皮用刀拍扁；蒜去根切段。

3，锅中放油，油热时放入鸡块翻炒，1分钟后加入黄酒，盐，生抽，老抽，把鸡肉炒至金黄色时加入沸水煮40分钟，出锅前放入蒜段，鸡精，胡椒粉，再加白糖提鲜即可出锅。