糯米面要怎么做才好吃

把糯米面用30度的温水和面。做成细长条。把他等会儿的做成一些小原片。

这个时候可以放入你提前制作好的豆沙把它包好以后。下锅炸一下，炸至金黄就可以出锅了，这是非常好吃的。

第一种，炸糖糕：用糯米粉3OO克，加适量清水，和成软硬适度的面团，然后再揪成小剂子，压扁放上白糖或红糖，包上再压成饼状。油温七成热下锅炸，鼓大泡后炸至金黄色捞出，外酥里嫩，孩子们都喜欢吃。

第二种，用糯米粉做南瓜饼，把南瓜切块蒸成泥，放凉之后加入适量糯米粉，和成面团，再揪成小剂子，裹上面包糠，再压成饼状，放电饼铛里用少许油煎，也很美味。

食材：糯米，洋葱，香菇，面粉，食盐，酵母粉，香肠，生抽，耗油，食用油

【基本步骤】

1.准备适量的糯米，将糯米放入大碗里面，倒入适量的清水进去，用手不停的搓洗，将糯米淘洗干净，然后将其控水捞出来放在蒸锅的蒸屉里面，盖上蒸锅的盖子上去。启动任意煮饭键，将蒸锅里的糯米蒸熟。

2.拿出半个洋葱出来，将洋葱放在案板上面先用刀切成薄厚均匀的洋葱片，切好之后将其切成大小均匀的碎丁，切好放入盘子里面。香菇清洗干净之后，先将其切成香菇片，然后将其切成均匀的碎丁。切好之后把香菇碎丁放入有洋葱碎丁的盘子里面待用即可。

3.拿出一根香肠出来，先用香肠放在案板上面用刀切成均匀的片装，然后将其切成均匀的条，最后将香菇条切成大小相等的香菇碎丁。全部切好之后把香菇碎丁放入刚才放有配菜的盘子里面待用即可。重新拿出一个大碗出来，在碗中放入300克面粉。

4.在面粉里面加入一勺食盐，5克酵母粉进去，用筷子将其搅拌均匀。然后少量多次的加进去适量的清水进去搅拌。将面粉充分的搅拌成面絮状。在里面加入适量的食用油进去，下手不停的搓揉，将其揉成一个光滑不粘手的大面团。

5.将揉好的面团放在一边裹上保鲜膜，醒发20分钟的时间。起锅烧油，锅中倒入适量的食用油，油热之后放入香肠碎丁进去翻炒均匀，炒出香味。然后把切好的香菇和洋葱碎丁倒进去翻炒均匀，炒出香味出来。在锅中倒入一勺食盐，适量的生抽，适量的耗油进去调味。

6.调料放进去将其翻炒三分钟的时间将其关火出锅放在一边待用。将蒸好的糯米倒入菜馅里面，用筷子将其搅拌均匀待用即可。醒发好的面团取出来放在案板上面揉搓排气。然后用擀面杖将其擀成一个薄厚均匀的大饼皮，将刚才搅拌好的糯米馅放在案板上面整理整齐。

7.将放有糯米馅的面片从一端开始卷起来，将其卷起来。放在案板上面用刀切成大小相等的面剂子。电饼铛预热，刷上食用油进去，放入切下来的面剂子，将底面烙至金黄定型之后再里面加入适量的清水进去，盖上盖子将其焖10分钟的时间。时间到了之后将其关火出锅，放入盘子里面。一个个美味飘香的糯米卷就完成了，吃起来软糯飘香，好吃又简单

1、准备用料：淡奶油60克、酵母粉3克想、鸡蛋1个、黄油20克、芝麻50克、糯米20克、核桃(鲜)1小碗、水60克、白糖40克、食盐2克、花生油适量、糯米面250g。

2、把除了黄油以外的所有原料放入面包机揉面20分钟，没有面包机的就叫家里煮夫揉面，是锻炼身体的好机会。

3、揉到面团能拉出点膜的感觉，但是很容易破就可以加入黄油了，继续揉面到完全阶段，就是能拉出完整的膜，即使破了，洞口的边缘还是很光滑的。

4、把面团放入容器里，盖上保鲜膜或者盖子，发酵到两到三倍大。

5、面团从容器里拿出后排气，就是再揉面把里面的气体排掉，然后分成60克左右的剂子，盖上保鲜膜醒置15分钟。

6、碗里放些芝麻核桃、放几勺炒熟的糯米粉，芝麻核桃粉和糯米粉的比例大约在5：2。

7、搅拌均匀备用，取一个小剂子，拉开，因为做面包的面团有很强的延展性，能拉开，而且不易破，用擀面杖擀圆。

8、包入拌好的芝麻核桃粉，越多越好，用勺子压实。

9、捏拢包好褶皱一面朝下，摁扁放入平底锅，继续让摁扁的面团发酵到两倍大后，开火开始煎，大火一分钟后马上改最小火，两面各煎8分钟就可以了

做法:

步骤1

糯米粉加入酵母或者等量泡打粉和糖搅拌均匀后加入38度的温水和成团，静置30分钟。

步骤 2

30分钟后不用揉直接用手揪出一小块面团，用手压成饼状。

步骤 3

加入适量豆沙馅，包好，搓成圆形。

步骤 4

圆形面团用手压一下，压扁就可以了。

步骤 5

锅中倒油，油温4成热下入生坯，小火慢炸，待炸糕浮上来外皮变硬就好了。

1、准备300g糯米粉，分次加入170ml刚烧开的开水，搅拌成没有干面粉的絮状。糯米粉用开水烫面，做的食物更软糯好吃，而且面团更有韧性好揉成团。

2、面絮搅拌好后，揉成软硬适中的面团。不同糯米粉，吸水性也不同，水的用量要酌情调整。

3、揪一小团糯米面，大约30g，攥结实、揉圆、捏成窝窝，中间放上喜欢的馅料包起来，收口处捏结实防止露馅，包好后按扁。我放的是紫薯馅，也可以放豆沙馅、奶黄馅、红豆馅等，爱吃什么馅就放什么馅。也可以不放馅，直接揉圆按成小饼。

4、平底锅刷一层油，放入包好的小饼子，饼子上方再刷一层油，可以锁住水分，更软糯好吃。

5、开中小火慢烙，烙至一面金黄，再翻面烙至另外一面金黄。烙到两面金黄时其实就可以开吃了，不过先别着急吃，不然您将会遗憾地错过一道好吃百倍的美味。

6、煎好的饼子先取出来，放入半碗清水，再放一大块冰片糖，也可以用红糖，小火把糖煮至融化，煮至糖浆黏稠，再放入煎好的糯米饼，开小火煮2分钟，让糯米饼充分吸收糖汁。

7、如果糖汁不够多，不能没过小饼，可以中途翻一下面。煮好之后盛出装盘，超级好吃的焦糖糯米饼就做好了。

8、这样做的焦糖糯米饼，软糯香甜还夹心，咬上一口简直美到心里，实在太好吃了。

食材

糯米面，适量

辅料

豆沙，适量

食用油，适量

做法

1. 糯米面，比糯米粉要粗一些，是东北冬天做年糕用的。适量糯米面多次少量加水和成湿润的颗粒，可以捏成团

2. 豆沙分成合适大小的剂子，撒干面粉揉成球

3. 取合适大小的面团用手怕打成饼，包入一个豆沙球，口收紧成一个球

4. 面板撒干面粉，放上包好的豆沙糯米球，再次轻轻怕打成饼

5. 不粘锅刷少许油，放入饼丕

6. 煎至饼丕两面金黄，体积明显变大

糯米面用途广泛，个人觉得用它做各种小吃最好吃，软糯香甜，口感筋道又Q弹，客家炸油果，主料全用糯米面，再配以适量糖分反复拌匀，经过高温油炸，香甜软糯的油果可以在常温下放置几十天不变质。