糖醋排骨豆角的家常做法

糖醋排骨

食材：排骨，料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙、蒜头2个、葱段、姜片各适量、盐1小匙。

做法：

1、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，蒜，转小火炖制30分钟，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤；

2、排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。然后做一碗调味汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。

3、取来炒锅，倒入适量的油，我的炒锅不是不粘锅，要丢两三片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。

原料：排骨、豆角、辣椒、花椒、大料、酱油、料酒、耗油、盐。

   排骨豆角做法步骤：

第1步、排骨焯水，豆角去根去线洗净，掰成适当大小。

第2步、锅中烧油，放入花椒大料煸出香味。

第3步、倒入排骨翻炒出油脂。

第4步、排骨翻炒三五分钟后，倒入豆角，继续翻炒。

第5步、大火翻炒，让豆角充分吸油。

第6步、倒入酱油，大约一勺，翻炒均匀。

第7步、倒入开水，大火烧开。

第8步、大火烧开。

第9步、盖上盖子，小火焖炖三十分钟。

第10步、加入耗油，盐调味。

第11步、大火收汁。

第12步、出锅。

所需原材料：排骨、豆角、葱姜蒜、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油，食盐、食用油。

第一、排骨清洗干净后滤干水分备用。

第二、豆角先清洗干净后摘去两头和中间的筋，然后掰成小段备用。

第三、准备好葱姜蒜辣椒，可以把葱姜蒜切一下。

第四、把掰好的豆角放在锅中。

第五、开火做锅，锅热后倒入适量的食用油。

第六、食用油烧热后加入滤干水分的排骨。

第七、把锅中的排骨炒变色后加入适量的生抽、蚝油、料酒、老抽，花椒粉、胡椒粉，翻炒至排骨上色。

第八、排骨上色后加入准备好了的葱姜蒜和辣椒，继续翻炒。

第九、翻炒均匀后加入适量的清水，水烧开。

第十、把烧开的排骨和汤一起倒入放有豆角的锅中，锅烧开后转小火慢慢炖半个小时左右（排骨熟透即可）。

十一、排骨熟透后就可以食用了，如果不喜欢汤太多可以大火收汁即可。

排骨可以滋阴健脾，补中益气，强身健骨。和豆角炖在一起补充人体所需的各种营养。

原料：排骨、豆角、大蒜、姜、葱、盐、十三香、生抽、蚝油、味精、利民蒜蓉辣酱、八角茴香、香叶、鸡精。

做法步骤：

第1步、排骨切小块，洗净，装盘备用。

第2步、豆角摘好，清水放置20分钟，清除农药残余等，刀将豆角切一半备用。

第3步、将洗净切好的排骨放锅中焯一便，去血水脏物。

第4步、定时反复捞出漂起的白色泡沫，大火烧20分钟将排骨煮熟，煮透。

第5步、将煮好的排骨冷水洗净，备用。

第6步、辅料准备好，起锅烧油。

第7步、油开后，倒入备好的葱、姜、蒜、八角、茴香等爆香。

第8步、排骨放入锅中快速翻炒。

第9步、倒入豆角，放适量的清水，大火炖20分钟。

第10步、临近出锅5分钟前，放入盐一勺，十三香少许，鸡精少许，海鲜酱油两勺，蒜蓉酱一勺翻炒，出锅装盘即可。

第11步、美味的排骨炖豆角就做好了。

1.将排骨盛出备用，锅内倒油预热，放入葱花蒜片胡椒粉炒香

2.倒入排骨，加糖，酱油翻炒，排骨不要急着翻。

3.加入豆角翻炒变色

4.加入开水没过菜，放盐，汤没后放入盐，味素味道适中后出锅

5.加入开水没过菜，放盐，汤没后放入盐，味素味道适中后出锅