莪只属于迩 1星
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熟牛肉发绿通常是由于肉类长时间暴露在空气中,细菌在肉类表面繁殖所导致的。肉类表面的细菌会产生一种叫做“亚硝酸盐”的化学物质,这种物质会使肉类发生变色,从而导致熟牛肉发绿。
因此,为了避免熟牛肉发绿,应该尽量避免让肉类长时间暴露在空气中,可以将剩余的熟牛肉放入密封袋中冷藏或冷冻保存。
同时,烹调时应将熟牛肉彻底加热煮熟,以杀死肉类表面的细菌,确保食品安全。
15小时前
高冷君上 4星
共回答了443个问题 评论
牛肉变质导致的。
如果刚煮熟的牛肉颜色正常,过了几天之后出现了发绿的情况的话就说明牛肉很可能是变质了,牛肉由于放置不当出现了细菌滋生的情况,继而导致牛肉出现了氧化反应使得牛肉变绿。
13小时前
回答问题
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