牛肉上脑怎么做最好吃

兰屿的蓝 3个月前 已收到2个回答 举报
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撩妹达人 4星

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用料：

牛上脑500克，孜然酱110克，姜3片，蒜3瓣，紫圆葱半个，料酒1勺，玉米油 1勺

做法：

1、准备牛上脑500克，切大片备用

2、半个紫圆葱切大圈

3、3片姜，3瓣蒜切片备用

4、紫圆葱圈和姜片蒜片放入牛上脑里

5、放入110克大喜大孜然味酱料

6、放入110克大喜大孜然味酱料

7、1勺料酒，抓匀后扣上保鲜膜腌制4小时

8、4小时后放入1勺玉米油

9、搅拌均匀

10、烤盘上放锡纸，把牛肉平铺到烤盘上

11、留一点点酱料和圆葱圈

12、烤盘上盖上一层锡纸，200度预热5分钟，200度烤10分钟

13、10分钟后取出烤盘，锡纸去掉，把牛肉翻一面，再把剩下点的酱料和圆葱放上，放入烤箱再烤10分钟。

14、烤制好的牛肉就好了

5小时前

6

大扎店 2星

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用料：牛上脑肉，八角，葱，姜，白糖，甜面酱。

步骤1：将牛上脑肉切块，放清水中泡1个小时，泡出血水。

步骤2：起锅放入清水，姜用刀拍扁放入锅中。

步骤3：将泡好的牛上脑肉放人锅中煮，煮至按压没有血水出来，取出放凉。

步骤4：锅里放少许油，将八角放入，在将葱，姜末放人一起炒。

步骤5：炒到香味出来后，调成小火，放入甜面酱，再翻炒，炒到甜面酱完全溶解后到人牛肉汤。

步骤6：转大火煮，煮到沸腾后，将牛上脑肉到人，再放人适量的白糖，煮到牛上脑肉烂了就好了。

3小时前

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