原汁酱油和生抽有什么区别

曾经殇害过 4个月前已收到5个回答举报

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1、原汁酱油既不是生抽，也不是老抽，就是酱油中一款原汁原味酱香型酱油,有着浓郁的风味，和我们小时候吃到的酱油几乎是一个味。

2、生抽和老抽都是生活中常见的酱油类型，这两者的区别还是比较大的，生抽是用来调味的，老抽是用来调色的。

3、生抽和老抽的颜色上，差别是比较大的，生抽的颜色亮丽一点，而老抽的颜色要深一些。

4、在粘稠度方面来看，老抽的粘稠度更高一些，倒进碗中的时候，老抽会沾到碗壁上，但是生抽不会。

18小时前

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1、酿造不一

原汁酱油：是在生抽中加入焦糖，经过特别工艺制成的浓色酱油。

生抽：以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。

本酿造：指以大豆和(或)脱脂大豆(豆粕或豆饼)、小麦和(或)麸皮为原料，经经微生物发酵制成。

2、色泽不一

原汁酱油：颜色较生抽浓，呈红褐色，带有棕红色。

生抽：颜色较原汁酱油浅，色泽红润。

16小时前

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原汁酱油的颜色深，做菜时，比较容易上色，口感比较咸，做菜时，可以用来加深菜品的颜色。

生抽主要用于调味儿，便咸，加了生抽，基本不用加盐，味道就够了。

13小时前

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原汁酱油属于老抽，颜色红润。酱味浓郁。一般做红烧菜用。生抽一般做凉拌菜用，味鲜香，一般做素菜用。

9小时前

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原汁酱油咸浓度高，生抽不咸适合凉拌

4小时前

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