午鱼怎么煮

用料

午鱼 1条（1斤）

姜 1块

味极鲜酱油 50ml

海盐 1勺

水 少许

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把午鱼鱼鳞刮干净

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再拿把剪刀把鱼肚子剪开

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把内脏去除干净后用清水把鱼洗干净

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼切成小段

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里面放入少许水（要没过鱼，但是水不能太多）； 姜切丝； 把姜丝放到水里一起煮

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许味极鲜酱油，大概50ml

步骤 7

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在加入少许粗盐，一起把水煮开

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等水开后把鱼放进去

步骤 9

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子，中火煮五分钟（5分钟鱼就熟了，很嫩。或者可以煮8分钟，比较香，我喜欢吃煮8分钟的）

步骤 10

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅开吃

步骤 11

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超级好吃又简单的酱油水鱼出锅，很肥美，很好吃，老少皆宜。午鱼的肉很嫩很好吃的，闽南第一鱼。

步骤 12

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥美鲜甜，看看鱼汤上面那些油珠子，很赞赞

步骤 13

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼汤可以直接喝，很甜。或者淋在白粥上一起喝也很好吃。如果有条件的切上一些东山岛农家自制点酸菜去沾鱼汤那就更赞了，可以一次吃好几大碗白米粥，哈哈哈。

1: 材料：鲩鱼腩 半个大豆芽 半斤红薯粉 100g蒜头 4粒(拍扁)干辣椒 10只野生干辣椒 10只(可用干辣椒代替)指天椒 3只（切圈)清鸡汤 1杯料理酒 2汤匙桂林辣椒酱 1汤匙辣豆瓣酱 1汤匙蠔油 1汤匙黄糖 1汤匙花椒 3茶匙。 鱼醃料：胡椒粉 少许鹰粟粉 1茶匙油 1茶匙

step2

2: 1. 鲩鱼腩洗净，用厨房纸印干水份，切件；依次序拌入胡椒粉、鹰粟粉及油，备用。2. 大豆芽洗净，摘去尾部；用小煲放入清水煮滚，放入大豆芽煮约5分钟至熟，盛起，沥干水份，备用。

step3

3: 3. 用小煲放入清水大火煮滚，放入红薯粉煮约4分钟至软，盛起，沥干水份，备用。

1.海鱼去鱼鳞、内脏清洗干净,背上用刀划几刀比较快熟、入味,双面用少许盐摸均,姜切丝,葱切段...

2.锅下水煮开。

3.水开后把海鱼放进去,大火蒸5分钟。

4.另起一锅,用小火烧热油放进姜丝与葱段炒香。

5.炒出香味后加入少许的水。