跺脚撒娇 1星
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1.
选用300克新鲜鲈鱼籽、30克小红椒(切成辣椒圈)、10克姜末、30克蒜切蓉、100克肥肉(切片)。
2.
锅里10ml底油下入100克肥肉,小火慢慢煸炒。肥肉的油基本榨出后,倒入10克姜末、10克葱花、30克红辣椒,小火一起煸香。
3.
当水份完全炒干及辣椒变色时下入300克鱼籽,加入一勺二锅头酒(要淋到300克鱼籽上),盖上锅盖焖15秒
4.
15秒后打开锅盖,加入200ml水平到鱼籽,加入10克盐、1勺老抽、5克胡椒粉炒均。炒均后盖上锅盖,大火焖煮3分钟。
5.
3分钟后,打开锅盖,加入3克鸡精、5克白糖,炒均后撒入10克葱花,即可起锅。
6.
出锅装盘
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