酱油泡肉酱油需要煮吗

做酱肉的酱油不需要煮熟。

2.

酱肉主料:五花肉。配料:盐、花椒面、五香粉或十三香、甜面酱或老抽酱油。

3.

将肉割成巴掌宽的条状,打开气灶,放上铁锅干烧至灼热时,将带皮的一面放在锅里烙。

4.

期间不断用铲子将肉皮尽量贴向锅底,

需要。

第一步：首先将食盐、香叶、小茴香、桂皮、花椒、干辣椒全部放入到锅中，然后小火炒2分钟即可起锅备用。

第二步：将生抽、老抽、白砂糖、炒好的食盐和香料全部放入到锅中，大火将酱油煮开后，然后倒入在盆中，等酱油水冷却后，再将白酒放入到盆中搅拌均匀即可。

第三步：将买回来的猪肉用纸巾或毛巾将表面的血水擦拭干净，然后再把猪肉放入到酱油水中摆好，接着压上一个重物，耐心等待2天（48小时）。

第四步：将腌制好的酱油肉直接放到太阳下暴晒3-7天，直到酱油肉晒得表面非常干。然后把酱油肉切成薄片，放入到蒸锅中蒸10分钟即可食用。

酱油不需要煮开

具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 520g、生抽 5g、盐 15g、酱油 10g、料酒 5g、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 适量、八角 适量。

1、第一步把猪肉洗净，放一旁备用。

2、锅中加入适量的盐、八角、辣椒和花椒，使用铲子快速翻炒，炒熟后关火，放旁边放凉。

3、放凉后加入适量的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，用铲子搅拌均匀，然后涂抹在猪肉上。

4、猪肉每面都要涂抹好，接着放起腌制10天。

5、10天后挂起风干，风干好后腌肉就已经完成了。

不需要。

酱油已经灭菌，熟化了，属于即食的食品，酱油泡肉，直接将酱油泡过肉即可，无需再煮，只是肉需要煮，生肉是不能吃的。