木耳汤的家常做法

主料：黑木耳100g、鸡蛋2个

辅料：盐4g、鸡精1g、胡椒粉2g、葱1根

步骤一：黑木耳用温水泡开，去根，洗净，瓣小朵，用开水焯一下捞出。

步骤二：鸡蛋放些葱花，打匀。

步骤三：锅里油热，放下黑木耳煸炒，放一碗水煮开。

步骤四：放入蛋液，煮开，放些盐，鸡精，胡椒粉，即可。

步骤五：黑木耳鸡蛋汤完成。

用料：油菜50克、冬瓜200克、木耳50克

步骤：1.鱼头去鳞，去鳃，洗净后放入盆内，抹上精盐

2.冬瓜切片

3.油菜切3.3厘米长的段

4.汤锅置火上，放入猪油烧热，下鱼头煎至两面焦黄

5.烹入料酒，盖上锅盖略焖

6.然后，加白糖、精盐、葱段、姜片及清水1250克，用大火煮沸

7.待汤浓色白，再用小火煨10分钟

8.待鱼眼突出，鱼皮起皱时，放冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉煮沸

9.放入味精，起锅盛入汤盆内即成

食材：黑木耳60克高汤200克

枸杞1克胡椒粉1克香菜2克盐2克蔬菜精1克

具体步骤：1.将干木耳泡发，中间最好换几次水，最后反复冲洗干净。注：最好不要食用新鲜木耳，因其中含有“卟啉”的特殊物质，人吃了后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，而干木耳在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前浸泡、冲洗，才能最大限度除掉有害物质。

2.准备好排骨汤。或其它高汤，也可用水代替。

3.备好配菜：西红柿、蒜和葱。

4.将配菜切好备用。

5.锅热倒油，油热下切好配菜。

6.炒变色加盐调味。

7.西红柿炒出汁将木耳倒下去关火，翻拌两下就可以了。注：木耳易炸锅，因此关火就着热锅翻拌就可以了。

8.将炒倒的菜倒到小砂锅。

9.大火煮开，转中火煮5分钟就好了。

做法步骤：

1· 木耳提前浸泡，蒜蓉，和葱花备好

2· 肉末提前用盐，蚝油，鸡精，胡椒粉，玉米淀粉腌盐

3· 锅里加适量植物油，加入蒜蓉，葱花炒香

4· 木耳翻炒上油

5· 已上油的木耳

6· 加入适量肉末

7· 加入适量的水

8· 盖上锅盖大火煮开转文火煮30分钟

9· 煮好的汤加入适量盐和鸡精调味

10· 简单美味的木耳汤就做好了