家常青蛙做法

用料

青蛙 3只，姜 3片，大蒜 5瓣，红椒 2个，老抽 1勺，料酒 2勺，盐 少许，生抽 3勺，蚝油 1勺

做法：

青蛙砍成小块，放点料酒、少许盐，生粉腌制15分钟入味。

下油，加入蒜，姜炒香倒入田鸡翻炒，田鸡尽量炒干一点，炒干后放生抽，老抽，蚝油，鸡精继续翻炒后加入切好的辣椒再炒5分即可。

食材：青蛙300g、糖10g、料酒10ml、香菇、青椒、红椒各10g、辣椒酱10g、有10ml、葱姜盐各10g。

做法：

1.青蛙处理干净，去皮切块，香菇、青红椒切块，葱切碎、姜切丝。

2.将青蛙加入料酒、生抽、盐，腌制10分钟。

3.锅中加油烧热，放入葱姜爆香，下青蛙翻炒，加辣椒酱、盐、糖调味。下红椒、香菇继续炒，最后淋入香油，撒上葱花出锅即可。

01，首先把青蛙宰杀好，去皮去内脏，然后洗净备用

02，准备好适量的配料，葱姜蒜，辣椒等

03，锅中放入适量的油，先放入葱姜蒜进行爆香

04，然后把青蛙倒入锅中进行翻炒，调入适量的料酒，翻炒均匀，再放入适量老抽和盐，加入适量的水焖煮片刻，等到锅中的汤汁快要蒸干是倒入辣椒进行翻炒

05，最后炒制辣椒断生后调入适量味精即可出锅

青蛙

一斤半

青尖椒

8个

新鲜紫苏

适量

洋葱

半个

鸡精

1勺

生抽

1勺

盐 适量

1勺

小米辣

10个

老抽 适量

1勺

蒜子

10瓣

蚝油 两勺

1勺

生姜

两块

1、青蛙杀好冲掉血水，一分为二，后腿关节用手扳断，要不不好装锅。

2、准备辅料：青红尖椒，蒜末姜末，新鲜紫苏

3、洋葱切丝放入锅底，加多点食用油，开火烧热

4、油温七层热放入青蛙炸，炸至变色就可以捞出了

5、锅留底油，放入蒜末、姜末、青红尖椒，炒出香味，放入两勺蚝油

6、放入炸好的青蛙，放入适量的盐，老抽上色，放入紫苏，最后放入适量生抽和鸡精就可以出锅了