怎么炒干豆腐

食材：

干豆腐1张、洋葱1个、青椒1个、食用油5克、盐少许、生抽1勺、鸡精少许

做法：

1、干豆腐洗净切丝，洋葱洗净切丝；

2、青椒洗净切丝；

3、锅里倒入食用油，放入干豆腐丝翻炒均匀，再倒入生抽一起炒，加入洋葱丝、青椒丝继续翻炒；

4、最后加入盐、鸡精翻炒均匀，盛出即可。

主料：干豆腐4张

辅料：猪肉适量，青椒丝适量，盐适量，味素一调味勺，鸡精一调味勺，葱蒜适量，十三香适量

步骤1

干豆腐切丝，猪肉切丝，青椒切丝 葱蒜切末

步骤2

锅热倒油 油温热后 放入肉丝 煸熟后 放点十三香,接着放入干豆腐 煸炒几下 放入青椒丝 接着煸炒,放入葱蒜,放入酱油 爆香后 添汤 放入盐味素鸡精 炖一会,汤烧的差不多了 放入水淀粉 ,炒匀出锅 

步骤：

1、起锅烧水，水开后加盐。

2、下入干豆腐，炒水1分钟，这样可以去除豆腥味。

3、捞出干豆腐，冲洗后泡在清水中备用。

4、拿出炒锅，热锅后加少量油，加入猪肉，把猪油煸炒出来。等猪肉变色后加入葱末和姜末。

5、葱姜爆香后我们倒入两勺生抽调味，翻炒均匀上色后加入清水（能没过干豆腐的水量）。

6、水开后到入干豆腐，加入适量盐，一勺蚝油，一勺白糖调味。翻炒均匀后，少量多次加入淀粉水翻炒2分钟

7、等汤汁浓稠后加入尖椒，翻炒均匀后加入蒜末，翻拌均匀约20s后即可出锅。

主料： 干豆腐 250克 辣椒(青、尖) 80克 猪肉(肥瘦) 60克 调料： 酱油 10克 盐 3克 醋 4克 花椒 2克 大葱 8克 姜 6克 大蒜 4克 味精 1克 鸡粉 2克 植物油 35克 淀粉(玉米) 5克 各适量 尖椒炒干豆腐的做法：

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；

2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；

3. 猪肉切成薄片；

4. 葱、姜切丝；

5. 蒜切片；

6. 锅内放清水烧沸；

7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；

8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；

9. 放入葱、姜、蒜同炒；

10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；

11. 烧开后用小火煨一会；

12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下；

13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。

食材

干豆腐，胡萝卜，青椒，蒜，八角，大豆色拉油，盐，生抽

方法

1胡萝卜切好，放入碗中，干豆腐洗净，切好。青椒切片。蒜切片。

2干豆腐用开水焯熟，捞出备用。

3锅里放入油，放入胡萝卜、八角翻炒。放入青椒炒熟。放入生抽、盐、蒜、干豆腐翻炒均匀。

干豆腐味道鲜美，营养丰富。

1.刚刚做好的干豆腐，柔软鲜嫩。把两层干豆腐罗在一起，抹上东北纯豆酱，大葱截成长段，一同卷起，你就吃吧，那个味儿！

2.干豆腐卷油条，你试试！传说，金圣叹被绑赴刑场时，笑着对他的儿子说：干豆腐卷油条最香，你别告诉别人！

3.炒干豆腐，不容易炒好。因为干豆腐是“干”的，口感不易理想。所以要先把干豆腐放在碱水里煮一会儿，干豆腐就变得白嫩柔软，任你怎么炒，都好吃。

4.“尖椒干豆腐”，在吉林，黑龙江两省最受欢迎。不管居家，不管大小饭店，不管丰俭，不管男女，必点这道“国菜”。

5.胡萝卜，土豆切成片儿，干豆腐切成片儿，一同炒，味美，健康。

6.五香豆腐串儿：极品美味，百吃不厌。

7.五香干豆腐卷儿：下酒最好。

8.干豆腐丝：凉菜大拌，不可或缺。祝朋友们尽情享受美食！