土豆发面葱花饼最好吃的做法

喂你快回来 3个月前 已收到4个回答 举报

岁月霸歌 2星

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原料:土豆500克,葱白50克,花椒面、细盐各适量,花生油100克.面粉适量,酵母适量。

制法:

1.土豆去皮洗净,放入锅内煮熟或蒸熟,用木锤捣成泥湖状,加入面粉和适量的温水酵母和成软面团。然后大约发酵两个小时。

2.葱白切碎成末装碗,注入烧至冒烟的花生油,搅匀,待出香味后,晾凉即成葱油,待用。

3.将土豆面团擀成大张薄片,先抹上一成葱油,再撒上花椒面和细盐,然后卷成长条状,分成5份。将每份呈螺旋形盘起,擀成直径18厘米左右的圆饼,放进涂有食油的平底锅内烙至一面金黄后,翻转再烙另一面呈金黄并至熟,取出,改刀食之。

特点:色泽金黄,外酥脆内松软,葱香味浓

5小时前

45

偷着悲 4星

共回答了477个问题 评论

食材:

面粉200克

土豆一个

酵母2克

温水12克

适量的植物油、五香粉、盐、葱花

步骤

1、酵母放温水,搅拌均匀,加入面粉,边倒边搅拌,揉成面团,静置发酵。

2、土豆切细丝,开水焯熟,捞出,压成土豆泥。

3、热油、五香粉、少许盐、少许面粉,搅拌成油酥。

4、面团发酵2倍大,发酵好后,放进土豆泥,揉匀,揉劲道。

5、擀面杖把面团擀成薄大面饼。

6、大面饼涂上酥油,撒葱花。

7、大面饼底部向上折叠,卷好,切小段,做饼坯。

8、平底锅倒植物油,放入饼坯子,稍微压成扁状,小火,煎炸至定型,翻面,两面金黄色,出锅即可。

3小时前

30

過分消魂 2星

共回答了205个问题 评论

用料:土豆 150克、面粉150克、葱花适量

做法:1、土豆去皮洗干净,把土豆切成丝。

2、土豆丝不用泡水,直接切成小丁,把葱花也切好。

3、面粉、土豆、葱花、盐、味精加半碗水左右搅拌均匀,要稀烂点煎出来的饼才软。

4、开火,把锅烧热下油,两勺面糊快速倒在平底锅摊均匀,开小火慢慢煎。

5、大概煎2分钟左右把煎饼反转过来煎。

6、2分钟左右反转一次,连续反转4次左右就可以了。

1小时前

46

厷主入梦 1星

共回答了140个问题 评论

第一步:准备食材。中等土豆2个、面粉80克、鸡蛋1个、香葱适量。

第二步:将土豆去皮切块、香葱切末备用。(切块后的土豆更容易蒸软)

第三步:将土豆放入蒸笼中,大火蒸15分钟左右,直到土豆完全变软。(这一步也可以用微波炉来做,这样更省事一些)

第四步:将蒸好的土豆碾成泥,然后晾凉。

第五步:将面粉、鸡蛋放入土豆中搅拌匀均。

第六步:把香葱末、1勺盐放入土豆泥中。

第七步:将面团揉匀。

第八步:取大概60克的面团,揉匀,压扁,然后放入有油的平底锅中,小火开始煎制。

第九步:煎至一面金黄时翻面,直至双面金黄,成熟时取出即可。

23小时前

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