猪肉块怎么做好吃

主料：猪肉块适量

辅料：红酒适量、可乐适量、料酒适量、盐2/1勺、酱油1勺、姜1块、八角1个、花椒5个

步骤

1、首先就是将肉洗干净了，切成块。

2、然后就是将凉水倒入锅里面，将肉焯一下。

3、烧开之后，就捞出来，控干了。

4、然后在锅里面倒入适量的油，将花椒煸香，将姜片、八角、花椒和肉放入，炒微黄。

5、倒入可乐，将肉块没过，然后再倒入红酒，滴上几滴料酒，然后就是再放入适量的盐，用小火进行焖煮，直到汤汁变得浓稠。

6、然后就是用大火将汁收干了，撒上一些芝麻和香菜，就是可以出锅装盘了。

材料：猪肉，白萝卜，生抽，八角，老抽，姜片，白糖，葱花

做法：

1．猪肉和白萝卜洗净切块备用。

2．猪肉块放沙锅加适量水，和姜片、生抽、八角一起大火烧开。

3．转中火，放入萝卜块，加入少许白糖、老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。

我们先将猪肉切成1里面厚的块，然后就是凉水下锅煮。烧开后的三分钟左右加入盐，然后煮一两分钟，就是可以食用了，越是新鲜的肉就是越好吃，而且我们是可以尝到最原味的肉，吃起来也是不会腻，就是看上去不是很好，有一些肥。

　　我们尽可能是选择五花肉，切成小方块，然后是将葱切成段，将姜切成片。然后就是将肉块放入锅里面，直到发白色的时候，加入料酒、酱油、白砂糖，然后再加入葱、姜、大料、桂皮，稍微的翻搅几下，放入高汤，等到煮开之后，将上面的浮沫撇去了，然后用小火慢慢炖，炖一个多小时就是可以了，肉变得酥烂就是可以了。

　　我们如果是将猪肉横着切，这样比较容易碎，而且顺着切也容易老，如果是斜着纹路切，就不容易碎，而且不容易老。但是我们在切的时候一定是要注意不要按着纹路来切。我们在处理猪肉之前是可以用醋拌一下，放几分钟就是可以，然后再做，这样就是没有腥味了。啤酒是有清凉爽口的作用，我们在制作的时候是可以加入一些适量的啤酒，这样是可以使得猪肉更加的香嫩上口。也是可以加入少许的柠檬汁或者白葡萄酒。如果腥味重的话，我们就是可以用料酒、醋、或葱姜等调料来提前进行腌制，也是可以在猪肉上面稍微撒上一些黄酒和盐来码味，不仅是可以很好的去除腥味，也是可以增加肉香味。

1、焯水：肉洗干净，放入没过肉的冷水，放入葱姜，一些料酒。大火煮。煮开后撇去浮沫。再煮五分钟左右，关火。将肉捞出，切块。

2、炒糖色：冷锅热油，放白砂糖或冰糖，喜欢甜的多放几块，不喜欢太甜的放两三块就可以了。中小火不断搅拌，等糖融化，变成栗棕色，发出细腻的小泡，将肉放进去翻炒，让肉都均匀沾上糖色。放入葱姜蒜翻炒，煸出香味放入花椒大料和十三香再翻炒均匀。

3、放入生抽颜色浅的话放老抽调色。

4、放入温水，没过肉，大火煮开，转中小火。放盐，新手少放一点，可以等汁收的差不多了觉得淡再添加。

5、等汁收的差不多了放入蒜沫，和喷一点陈醋激发一下味道。出锅了

1、将猪肉五花肉洗净。

2、准备调料，料酒10毫升，盐6克，蚝油10毫升，白芷2克，肉蔻3克，香叶2克，生抽15毫升，花椒8粒，八角2粒，葱一棵，姜20克，蒜一头。

3、洗好的猪肉下锅开始煮，加入准备好的调料，食盐除外。

4、煮到猪肉用筷子扎透，加入稍多点的食盐，这样肉会酥软可口。

5、在开火慢炖10分钟即可，捞出来，大肉面里的大肉就做好了。

用料

大猪肉块，青椒，烧烤酱

做法

1.将猪肉块均匀涂上OriginalNO.7Recipe烧烤酱，腌15分钟。烤箱预热370度。

2.将整个猪肉块用锡纸包裹，入烤箱20分钟后取出放凉。

3.将放凉的猪肉块拨成条状，加入青椒丝，再次加入烧烤酱使之搅拌均匀，盛盘即可

用料

猪肉块  1块

冷水  适量

水  适量

姜  适量

姜片  适量

料酒  适量

酒  适量

油  适量

醋  适量

葱  适量

葱段  适量

老抽  适量

生抽  适量

热水  适量

盐  适量

家常猪肉块的做法步骤

步骤 1

1先把肉切成吃的肉块

步骤 2

2用冷水冷水冷水加姜片和料酒（没有料酒也行）焯水，沥干水份，

步骤 3

3锅放入油稍微热，就放入姜片和肉块，（这时也可以滴几滴醋，去腥增鲜），中小火炒至水干（水干时，能听到兹拉兹拉的油炸声，不能太干，否则肉干硬）

步骤 4

4加葱段翻炒片刻，

步骤 5

5加老抽少许、生抽，翻炒片刻，至生抽的水份快炒干时，加入热水，漫过肉块

步骤 6

6大火把水烧开，大火要烧5至10分钟（注意水要充足），再转中小火闷烧，最后加盐、大火收汁。

1、猪肉切丁，剥好的毛豆多淘洗几遍去掉白色的膜，小米椒和二荆条切圈

2、锅烧热油放入姜蒜干辣椒花椒爆香

3、放入猪肉丁炒至变色加入豆瓣酱翻拌均匀，淋入一匙料酒去腥，倒入毛豆炒一分钟，炒出毛豆香，加入一碗水，一勺老抽，一勺生抽，半勺蚝油大火煮十五分钟

4、待水分烧干放入小米椒和二荆条，鸡精和味精提香，翻拌均匀盛出吃饭。

猪肉块可以用来做很多菜品，以下是几种常见的做法：

1. 红烧猪肉：将猪肉块切成适当大小，放入锅中煸炒至微黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐和清水，煮至汁浓肉软即可。

2. 炖猪肉：将猪肉块放入锅中，加入清水、葱姜蒜、料酒、盐和其他调味料，小火炖煮数小时，猪肉变得非常鲜嫩可口。

3. 煎猪肉：将猪肉块用盐和胡椒粉腌制一段时间，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

4. 烤猪肉：将猪肉块用盐、黑胡椒、蜂蜜、酱油、姜蒜等调味品腌制一段时间，放入烤箱中烤熟即可。

5. 烩猪肉：将猪肉块切成小块，加入清水和调味料，煮开后加入蔬菜（如土豆、胡萝卜、洋葱等）和豆腐一起烩煮，猪肉和蔬菜的味道相互融合，非常美味。

总之，猪肉块可以根据个人口味和喜好制作不同的菜品，可以使用不同的烹饪方法，搭配不同的调味品，让猪肉块更加美味可口。