炒口蘑家常做法王刚

用料：蚝油 一汤匙、淀粉 适量、鸡精 适量、鸡精 适量、油 适量、生抽 适量、青尖椒 半个、盐 适量、盐 适量

食材：蒜 1-2瓣、红尖椒 半个、口蘑 250克、猪肉 150克

做法：

1.猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，口蘑洗净切成三片，青尖椒、红尖椒切小块，蒜切末备用。

2.锅中倒入清水烧开后放入口蘑焯水三分钟

3.捞出沥干水份备用

4.锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香

5.放入猪肉翻炒至变色变白

6.放入青红尖椒翻炒至断生

7.放入口蘑翻炒至断生

8.加入蚝油、盐、鸡精翻炒均匀即可盛盘食用

食材：蘑菇300g；葱20g；姜5g；味极鲜酱油5g；糖3g；盐3g；味精2g

做法

1、将蘑菇拨开，分成小块，清水冲洗干净。

2、将蘑菇倒入沸水的锅中，焯一下，大约2分钟，然后，捞出备用。

3、葱、姜切丝，倒入7成热的油锅中，煸炒一下。

4、将焯好沥干水的蘑菇倒入锅中，加入酱油、糖、盐、味精；翻炒。

5、翻炒1~2分钟即可盛盘出锅即可。

小油菜150克，口蘑5朵，花椒3克，葱姜适量，盐适量，鲜鸡汁3滴，水淀粉适量

做法

1/10 准备好食材。

2/10 小油菜洗净，口蘑洗净切片。

3/10 锅中水烧开放入口蘑焯烫沥干水分备用。

4/10 锅中倒油烧热放入花椒炸香，捞出不要。

5/10 在爆香葱姜。

6/10 倒入小油菜翻炒至软。

7/10 再加入口蘑继续翻炒片刻。

8/10 加入盐和鲜鸡汁。

9/10 淋入水淀粉。

10/10 翻炒均匀关火。

王刚炒口蘑家常做法如下

食材：白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许

做法

1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用

2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用

3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，（这是火要小，否则容易焦）取出待用。

4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。

5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。

食材清单

口蘑 8朵 、 午餐肉 80g 、 青椒 1个 、 大蒜 2瓣 、 食用油 适量 、 味达美臻品蚝油 2勺 、 六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 2勺。

烹饪步骤

步骤1

口蘑去根洗干净，切成片。

步骤2

午餐肉切成片。

步骤3

青椒洗干净去籽切成小块，大蒜切成片。

步骤4

炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蒜片炒香。

步骤5

下入口蘑翻炒至变软，加入味达美臻品蚝油。再加入六月鲜12克轻盐特级昆布酱油。

步骤6

翻炒均匀，下入青椒翻炒至青椒断生，再下入午餐肉翻炒均匀即可。

最后一步

关火。出锅装盘。

王刚炒口蘑的做法

用料

口蘑 300克

熟五花肉 120克

青蒜 4根

生抽 1勺

盐 小半勺

油 少许

做法步骤

1、准备食材，

2、口蘑洗净切片、青蒜洗净斜刀切、熟五花肉切片，

3、锅里烧水，口蘑焯水至断生捞出沥干水分，

4、锅里倒少许油烧热，放入五花肉片炒香，

5、五花肉炒至焦香，放入青蒜翻炒，

6、青蒜翻炒至断生，

7、放入口蘑片翻炒均匀，

8、放入生抽、盐调味，

9、翻炒均匀就可出锅。

口蘑洗净切片，锅中加水煮开后倒口蘑，瘦肉切片加料酒、生抽、糖、食盐搅匀，口蘑捞出控水，热锅凉油，油温六成热倒腌好的肉，炒香加葱姜蒜、红尖椒爆香，倒入口蘑翻炒，加盐、十三香、蚝油、生抽、鸡精炒匀即可。