金针菇怎么蒸的家常做法

罂栗花 1个月前已收到3个回答举报

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1、首先处理食材，金针菇洗净切刀根部装入盘中；猪肉剁成肉末；姜蒜切成末备用连同盘子一起放入蒸锅大火烧开后，继续大火蒸三四分钟即可，滤掉盘中的水分。另起锅烧油，油热放入肉末煸炒。

2、炒至肉末变色，放入姜蒜末继续翻炒后，再倒入几滴料酒去腥放入一大勺郫县豆瓣酱.炒出红油，倒入少量清水，根据口味调咸淡进行调味。

8小时前

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材料: 金针菇1把，豆腐皮2大张，剁椒3勺，蒸鱼豉油20克，青蒜末少许，热油10克。

制作

1. 金针菇和豆腐皮清洗干净；

2. 豆腐皮尽量用这种薄的，柔软还好包裹金针菇；

3. 金针菇切掉根部；

4. 取一撮金针菇放在豆腐皮一端；

5. 卷成卷；

6. 码放在蒸盘里，淋上适量剁椒；

7. 放在凉水蒸锅里，全程10分钟即可；

8. 蒸好的金针菇豆皮卷会有一些汤汁，不要倒掉；

9. 撒青蒜末或者香葱末，淋适量蒸鱼豉油，再泼少许热油，即可；

6小时前

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烹饪步骤：

1.金针菇切去根部，洗净

2.把金针菇摆盘放笼屉蒸熟

3.淀粉用水调匀

4.红椒，柿子椒洗净切粒

5.橄榄油爆香红椒，加入食盐

6.放高汤，放一半备好的淀粉水，放香油、胡椒面等调味品

7.把红椒汁浇到已蒸好的金针菇上

8.同理，做好绿椒汁

9.把绿椒汁浇到金针菇上

烹饪小贴士：

嫌麻烦就把红绿椒一次做成浇汁，淋到已蒸好的金针菇上

3小时前

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