灵山黄瓜皮的腌制方法

步骤/方式1

黄瓜洗净，去掉瓜瓤，切成长条

步骤/方式2

加盐腌30分钟

步骤/方式3

清水洗一下，然后迅速摊开晾干至像图片这样八成干就行了

步骤/方式4

准备姜片，蒜片，辣椒，花椒

步骤/方式5

200克油加热，关火，待稍凉一会儿，倒入步骤2中的材料，放置一边，晾凉备用。

步骤/方式6

小锅中倒入生抽、香醋，开大火烧开，关火放入糖和味精，搅拌融化，晾凉备用。

步骤/方式7

两种材料都放凉后，可一起淋入黄瓜皮上，撒上熟白芝麻，搅拌均匀，密封冷藏，一天后即可食用。

步骤1

将黄瓜洗净

步骤2

去头尾，切成大小均匀的小段

步骤3

滚刀切皮不可以切断，越薄越好

步骤4

切好的黄瓜皮是这样的

步骤5

黄瓜皮放大碗里加少许盐腌制片刻

步骤6

黄瓜皮整齐的码放在腌制罐中，把盖子压上去，腌制一晚

步骤7

第二天把黄瓜皮取出，挤出多余的水分，加所有酱料拌匀，美味香脆的黄瓜皮就噢咯

步骤1

准备食材：黄瓜皮400克、小米辣5个、蒜3瓣、盐10克、白醋3克、冰糖5克、八角1个、小茴香2克、桂皮2克、香叶1片、花椒1克。

步骤2

黄瓜皮洗净。

步骤3

加盐拌匀，腌制30分钟。

步骤4

锅中加入200毫升清水，煮沸后，放入八角、小茴香、桂皮、香叶、花椒，煮20分钟。然后关火冷却备用。

步骤5

密封罐中，放入腌好的黄瓜皮、冰糖、小米辣、蒜。

步骤6

倒入煮好的水。

步骤7

倒入白醋。

步骤8

密封腌制24小时。

步骤9

最后看一下成品图。