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冰山熔岩巧克力食用前不要加热。
将黑巧克力隔水加热融化(或以中低火微波融化)。将淡奶油液分数次倒入巧克力中,用刮刀缓慢搅拌均匀,尽量不要让液体产生气泡。
将软化后的黄油放入巧克力液中,用刮刀搅拌至黄油与巧克力完全融合,这时候巧克力液应该是光亮顺滑的状态。
将模具放在烤盘上,倒入巧克力液,左右摇晃让巧克力液表面平整,并震几次烤盘将气泡震出,再放入冰箱冷藏约1小时,至巧克力完全凝固即可。
16小时前
回答问题
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