黄棘丁鱼的家常做法

准备材料，将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净，放入料酒、盐腌制一会。姜、蒜、泡椒切片备用

热锅倒油，把鱼煎一下

另起锅倒油，放姜、蒜片爆香

准备材料，将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净，放入料酒、盐腌制一会。姜、蒜、泡椒切片备用。

放入泡椒，泡姜、红油豆瓣、盐、生抽、老抽、白糖、醋炒香。

加入清水烧沸。

放入煎好的鱼，小火煮10分钟即可

黄棘丁鱼的做法步骤

第一步：黄辣丁处理干净之后，放在大碗里，加适量盐、适量料酒搅拌均匀，腌制15分钟。

第二步：老姜拍烂切碎，大蒜拍烂切碎，葱一部分切段一小部分切葱花，红泡椒切碎，备用。

第三步：腌制好的鱼装盘，加几片姜片、蒜片、葱段，上蒸锅，大火蒸5分钟。

第四步：起锅烧油，放入几粒花椒、蒜末、姜末炒香。

第五步：鱼蒸好之后取出，撒上炒好的姜蒜末，再撒上泡椒，再上蒸锅，蒸10分钟左右，时间到之后关火取出，淋上热油、撒上葱花，即可开吃。

简单的几步，一道香喷喷的香蒸黄辣丁就做好的，喜欢的朋友赶快动手试试吧。

用料

黄刺鱼 3条

老豆腐 1斤

黄酒 3勺

生姜 适量

盐 适量

黄刺鱼炖豆腐的做法步骤

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步骤 1

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把所有材料准备好，清洗黄刺鱼的时候一定要小心。也可以请卖鱼师傅代为处理，米酒

步骤 2

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黄刺鱼剁成均匀的块。豆腐不要切的太小。否则炖的时候容易烂

步骤 3

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把铁锅烧热，倒油，放入生姜片，爆香后放入黄刺鱼煎出香味，然后加入料酒，轻轻翻炒会加入开水

步骤 4

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然后准备砂锅，把鱼倒入砂锅里面，然后倒入豆腐。文火慢炖15分钟

步骤 5

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然后加入盐调味。不需要加任何的味精之类的，鱼汤已经非常的鲜美了