猪血皮怎么做好吃

您好，猪血皮是一道很受欢迎的传统美食，以下是一些做法：

1. 红油猪血皮：将猪血皮切成薄片，加入调料水煮，过凉水后拌入辣椒油、花椒粉、酱油、醋等调料，制成颜色鲜艳、口感酥脆的红油猪血皮。

2. 红烧猪血皮：将猪血皮切成小块，用油爆香姜蒜后加入酱油、料酒、糖、盐、八角等调料，炖煮至猪血皮入味，软烂即可。

3. 炸猪血皮：将猪血皮切成长条状，裹上面粉和蛋液后用油炸至金黄色，口感酥脆，搭配辣椒酱或番茄酱食用。

4. 烤猪血皮：将猪血皮切成薄片，涂上蜜汁酱和孜然粉后放入烤箱烤制，口感香甜，外酥里嫩。

猪血皮做法简单，只需要正确处理猪血和猪皮，就可以制作出美味可口的猪血皮料理。
首先，猪皮应该先用热水煮一下，再将表面的毛发和杂质清理干净，然后再切成小块备用。
其次，将猪血处理干净后切成小块，加入适量的水和配料，如葱姜蒜等，放入煮锅中煮沸，再将猪皮放入一起煮熟即可。
这样做出来的猪血皮口感细腻，肉质鲜美，非常符合人们的口味偏好。

1. 锅中放水，放入猪皮，水开后再煮五分钟

2. 用猪毛夹夹净猪毛清洗干净

3. 用刀刮净猪皮上的油脂

4. 猪皮切丝

5. 猪血清洗干净切厚片

6. 香菜洗净切段

7. 生姜切丝，青椒切片，准备花椒和泡椒

8. 锅中放油，先放入花椒、姜丝煸出香味，再放入泡椒、青椒翻炒

9. 放入猪皮翻炒

10. 放入半勺酱油翻炒均匀

11. 放入半勺蚝油

12. 放入切好的猪血轻轻翻炒均匀

13. 放入胡椒粉

14. 放入少许白糖

15. 放入盐调味

16. 放入鸡精

17. 放入香菜段翻炒均匀，关火

首先要把猪皮放在煤气上让火烧一烧猪毛，清理干净后再做，猪皮有两种吃法，第一种，红烧猪皮，把猪皮焯水后用温水冲洗干净，葱、姜爆锅，放运量红烧汁再倒上没过猪皮的水，小火炖到汤汁变浓关火。

第二种做法就是打猪血皮冻也非常好吃的哟。

猪血皮好吃的做法：

1、把猪血皮先用滚水汆烫过备用。

2、将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。

3、将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血皮拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。