红烧肉猪血家常做法

用料

猪血泡姜、泡椒、蒜切片大葱切段红油豆瓣（四川豆瓣）鸡精、花椒面

红烧血豆腐的做法

猪血下锅焯水

捞出猪血切小方块备用

锅油八成热倒入泡姜、泡椒、蒜切片、红油豆瓣炒香，

加入适量水，再放入切好地猪血轻轻炒匀，汤汁收干猪血入味，

放入葱段、花椒面、鸡精炒匀即可

材料

原料：五花肉和猪血豆腐（各两板）

配料：料酒，老抽，糖，八角

做法

1。炒糖：大锅一个，加两大匙油，油热后，加6块八角，半杯白糖

2。用铲子搅拌，待糖炒成红色。

3。五花肉切成一寸见方，用冷水漂洗干净，到在锅里炒变色。

4。这时，锅里加料酒半杯，生抽1／4杯，我还加了点（1／4杯）老抽，俺家LD爱色，俺就多加点给ta，省得说俺不尽责。水量要没过肉，太干就再加点水。

5。加盖子顿（一直在小开状）一小时。

6。一小时后肉里加血豆腐，再顿半小时。稍稍收收汤及可。

材料

五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

做法

准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

制作方法：

1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可

用料主料猪血500克辅料油适量盐1勺姜适量蒜适量辣椒酱1勺鸡精半勺酱油1勺葱适量红烧猪血的做法1.准备好猪血。

2.猪血切块。

3.锅加水，放入猪血。

4.焯水煮一下。

5.捞出猪血。

6.锅热油，下姜蒜炒香。

7.加入猪血。

8.加酱油。

9.加点辣椒酱。

10.加盐。

11.加鸡精烧入味。

12.装盘，撒上葱末。烹饪技巧1、猪血焯一下水，吃得更放心。

2、猪血炒韭菜，或加泡椒炒酸辣的味道都很好。

主料：鸭血(白鸭)250克，豆腐300克调料：盐2克，酱油4克，味精2克，香油10克，红尖椒5克，大葱5克做法1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块。

2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。

3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。

4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。

5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。

6、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

主料

猪血500g

生姜一块

蒜2颗

红辣椒4个

蒜头少许

辅料

油适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

胡椒粉少许

红烧猪血的做法步骤

生姜，蒜头，蒜，干红辣椒洗过备用。生姜切片，红辣椒切开，蒜头拍碎，蒜切小段。猪血洗过切成块，油热，放入生姜辣椒炒下放入猪血煎炒，加入盐蒜头酱油料酒胡椒粉继续翻炒。加点水煮下，出锅前放入葱即可。