第九號監獄 2星
共回答了200个问题采纳率:95.7% 评论
怎样做馒头
材料
中筋面粉600g水300g日本冲绳黑糖80g盐巴2g酵母6g沙拉油20g
做法
1
先将黑糖、水,微波或加热至黑糖溶解即可。
2
将全部材料放入盆中先用筷子拌匀,再以手搓揉面团揉至光滑,盖上保鲜膜松弛5分钟备用。
3
先将面团擀成长方形,折成三折再杆,再折三折再杆,重复三次,最后擀成为长方形,取适当大小后塑型。(要卷紧但不要过紧,不要有空隙,以免口感不佳)
4
再将馒头放至蒸笼,盖上锅盖,发酵40~50分钟左右。(蒸笼内放热水,再视天气状况斟酌发酵时间)
5
塑型时,可取适量黑糖块(粉),直接包入,即爆浆黑糖馒头。
6
锅盖留小缝,以中大火蒸15-20分钟。时间到后,小心缓慢掀开锅盖,避免水气滴到馒头
21小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前4个回答
1个月前2个回答
3个月前3个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答