山东寿光菜趴谷用啥做的

用绿豆菠菜或青萝卜做的。

寿光莱趴谷精选上等绿豆浸泡，用石磨加入菠菜或青萝卜一起磨碎，然后攒成团上锅蒸熟，吃时先加油将猪肉丝炒熟，再按比例加入扒谷、水、粉条炒熟便做成了菜趴谷。

寿光扒谷是正宗寿光特产，制作考究，精选上等绿豆浸泡，用石磨加入菠菜或青萝卜一起磨碎，然后攒成团上锅蒸熟，吃时先加油将猪肉丝炒熟，再按比例加入扒谷、水、粉条炒熟。做好后的扒谷松软鲜香，是真正的绿色食品。

菜趴谷是山东寿光的一道传统美食，主要原料是玉米粉和蔬菜。制作菜趴谷的过程如下：
将玉米粉加水搅拌均匀，制成浓稠的玉米糊。
将蔬菜洗净切碎，通常使用的蔬菜包括豆角、南瓜、土豆、胡萝卜等。
将切好的蔬菜放入锅中，加入适量的水，煮至蔬菜熟透。
将玉米糊倒入锅中，与蔬菜一起搅拌均匀，继续煮至玉米糊熟透。
加入适量的盐、鸡精等调味料，搅拌均匀即可。
菜趴谷的口感软糯，味道鲜美，营养丰富，是山东寿光地区的一道传统美食。

菜趴谷是山东寿光的一道传统美食，通常由以下食材制成：
玉米面：菜趴谷的主要原料是玉米面，玉米面是由玉米磨成的面粉，富含膳食纤维和多种营养物质。
蔬菜：菜趴谷通常会加入各种蔬菜，如菠菜、胡萝卜、南瓜、豆角等，以增加口感和营养价值。
豆类：菜趴谷中还会加入一些豆类，如红豆、绿豆、黄豆等，以增加蛋白质和膳食纤维的含量。
调味料：菜趴谷的调味料包括盐、酱油、醋、葱姜蒜等，以增加口感和风味。
制作菜趴谷的过程通常包括以下步骤：
将玉米面和水混合，揉成面团。
将蔬菜和豆类洗净，切成小块。
将面团放入锅中，加入适量的水，煮至面团熟透。
将蔬菜和豆类加入锅中，继续煮至熟透。
加入调味料，搅拌均匀，即可食用。
菜趴谷是一道营养丰富、口感独特的传统美食，深受山东寿光人民的喜爱。

山东寿光菜趴(扒)谷，正常来讲是用绿豆、菠菜做的，营养又美味。