炝笋丝做法

寂静想念 2个月前 已收到2个回答 举报
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主料:

新鲜竹笋300克

辅料:

菜籽油6克

香油3克

生抽4克

醋3克

精盐3克

白糖3克

鸡精1克

花椒粒1克

制作方法:

步骤1

新鲜的竹笋选用嫩一些的，去壳。

步骤2

切头，洗净

步骤3

切成丝。

步骤4

焯水两分钟。

步骤5

生抽，醋，盐，糖，香油，鸡精调均匀。

步骤6

煮好的笋子自然放凉装盘，控水，淋上调味汁。

步骤7

菜籽油煎香，放花椒粒煎出香味。

步骤8

取热油淋在菜上。

11小时前

45

冰林雪花 4星

共回答了469个问题 评论

1. 竹笋切成细丝，葱姜切末，干辣椒切段。

2. 将笋丝放入开水中焯水，捞出沥干水分。

3. 锅中放入适量油，加入葱姜煸炒出香味，然后加入干辣椒继续翻炒。

4. 加入笋丝，翻炒均匀，然后加入盐、糖、香醋和香油调味，翻炒均匀即可。

9小时前

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