怎么煮豆丝

其實鵝佷累 3年前已收到2个回答举报

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1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。

3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。

4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。

19小时前

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用料

干豆丝150g，菜苔或其他青菜100g，蒜苗3根，腊肉50g，盐适量

做法

1/6 菜苔和蒜苗洗净，菜苔掰成小朵，蒜苗切段，白色部分切末；

2/6 腊肉在清水或淡盐水中浸泡20分钟，然后切成极薄的片

3/6 锅中不放油，小火将腊肉煸出油脂；

4/6 倒入蒜苗白色的部分和腊肉同炒两下；

5/6 锅中到入1升水，大火烧开；水开后下豆丝，不用盖盖煮两到三分钟；

6/6 放入青菜苔同煮，豆丝变软后放入蒜苗段，烫熟即可起锅。

17小时前

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