曲终人散 5星
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1、鹌鹑蛋洗净后,煮开。2、倒入冷水中过凉。
3、去掉外皮备用。
4、肉选择五花肉。
5、切3厘米见方的块。
6、放入冷水中煮开,取出肉备用。
7、锅中倒入肉块,不停的翻炒至出油,下入冰糖上色。
8、倒入老抽和生抽,葱片,姜段,加入满满的水,移入沙锅。
9、中火煮至30分钟,倒入鹌鹑蛋,继续煮至收汁即可。
11小时前
凤言人语 1星
共回答了149个问题 评论
红烧五花肉鹌鹑蛋。两斤五花肉切成两公分见方的块,冇水洗净备用。鹌鹑蛋一斤煮熟剥去皮放入油锅中炸出虎皮纹备用。
起锅烧油放入冰糖炒制糖色,糖色炒好放入五花肉进行煸炒至肉色变红开始出油,然后加入开水没过肉,放入生姜八角草果香叶砂仁陈皮桂皮的料包,再加入适量酱油和老抽及料酒,小火煮半个小时后放入炸好的鹌鹑蛋,在放入适量盐和三五粒冰糖,继续再闷煮半个小时即可。
9小时前
回答问题
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