袋装炒咸菜家常做法

1

原材料

2

咸菜切丝，葱切丝，辣椒切丝

3

热锅冷油，放入葱姜辣椒调味品，炒至微焦，放入咸菜丝。

4

咸菜丝翻炒5分钟左右，加入少许蒸鱼豉油(增鲜)，出锅加醋。

袋装炒咸菜是一道简单又美味的家常菜。下面是一个简易的做法：

材料：

- 适量的袋装咸菜

- 适量的葱段和姜丝

- 适量的蒜末

- 适量的辣椒（可选）

- 适量的食用油

- 适量的盐和糖（根据个人口味）

步骤：

1. 准备工作：将袋装咸菜洗净，沥干水分，并切成合适大小的块状。

2. 处理调料：将葱段、姜丝和蒜末切好备用。如果喜欢辣味，可以准备一些切碎的辣椒。

3. 热锅加油：将锅加热，倒入足够多的食用油（建议使用花生油或其他植物油）。等待油热后，加入葱段、姜丝和蒜末，略微翻炒出香味。

4. 加入咸菜：将切好的咸菜放入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和糖，并继续翻炒均匀。如果喜欢辣味，也可以加入切碎的辣椒。

6. 翻炒至入味：持续翻炒咸菜，让调料均匀渗透其中，大约需要炒制2-3分钟。

7. 完成：炒咸菜变软且入味后即可出锅。可以将它盛在碗中，作为一道下饭菜或配菜。

小贴士：

- 咸菜本身已经有咸味，所以在调味时要控制盐的用量。

- 可以根据个人口味增减葱、姜、蒜和辣椒的数量。

- 炒咸菜时间不宜太长，以免过软或失去爽脆的口感。

这是一种简单快捷的袋装炒咸菜做法，希望能帮到您！

1、锅内加水，下入咸菜丝汆水，汆水主要是去除咸菜丝的咸味，没有提前泡水，又急着吃可以用这个方法，水烧开后煮2分钟左右，然后捞出来控水。

2、锅烧热下入植物油，先下如花椒炸香，然后加入，大蒜和姜丝炒香，再下入干辣椒，把干辣椒炒成黑红色，记住不要炒糊了，这一点非常重要哦，小料炒香炒出来的咸菜丝才能更好吃。

3、然后下入咸菜丝翻炒，把咸菜丝表面的水分炒干，这样一直煸炒，煸炒时间在2分钟左右，把水汽炒干，咸菜丝吃着口感才香，然后加入酱油调色。把咸菜丝炒上色之后，再加一点料酒去除异味，然后下入辣椒丝翻炒，

4、辣椒下锅翻炒后加入白糖调味，因为咸菜丝比较咸，糖的用量可以稍微多一点，成菜透出甜味，白糖翻炒均匀之后，接着再下入大葱，然后加入一品鲜和鸡粉提鲜，翻炒均匀之后再加入辣椒油翻炒均匀，炒香之后就可以关火了。