蒸萝卜条家常做法

1.白萝卜去头尾、去皮，斜切片

 2.再切成粗细适中的条（大约比火柴杆稍粗一点） 3.将萝卜条稍挤去水分，注意别扭断了 

4.萝卜条装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉 

5.蒸笼垫上笼布，铺上萝卜条，上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可 

6.枸杞提前泡开，大蒜两人瓣捣成蒜泥 

7.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀

 8.蒸熟后的萝卜条迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘

胡萝卜洗净擦丝，抓一把澄粉拌匀。静置片刻，让面被吸收一下。等待的时候把盐、味精等调味汁材料调在一起，根据自己的喜好调好口味。

再抓些澄粉拌第二遍，让每根胡萝卜丝都被包裹住。拌好后，均匀撒些盐，再抓匀。

锅里烧开水，蒸笼里铺上油纸，如没有笼布也行，把拌好的菜平铺再蒸笼里。

盖上盖子，我用的电饭锅，把盖子上蒸汽口的扣盖去掉不要盖。用蒸笼的话把蒸笼的盖子错开十公分别盖严，口宁大勿小。

蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。

第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，把调好的料汁倒入，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！

1. 白萝卜去皮切薄片摆在盘中

2. 上蒸锅蒸15分钟左右

3. 生抽、蚝油、糖和醋混合均匀，制成调味汁

4. 辣椒、大葱切丝

5. 蒸好的萝卜蓖掉蒸出的水份，放上葱丝和辣椒丝，浇上调味汁

6. 锅中烧热油，放入花椒粒爆出香味，关火

7. 将花椒油淋在葱丝和辣椒丝上即可