泡菜海带根的做法

用料

海带1000克

红小米椒20克

大蒜30克

泡椒50克

白糖50克

白醋50克

生抽50克

精盐10克

味精10克

做法

1/9用水泡好的盐渍海带根，不提前泡太咸了

2/9把海带根切小块

3/9锅中放水烧开，把海带根放入煮至软烂后关火，用凉水洗一下捞出控水备用

4/9红小米椒切碎，蒜切片

5/9把白醋，白糖，生抽，精盐，味精，放在一个盆里兑成汁，放在电磁炉上烧开

6/9待汤汁凉透把准备好的泡椒，蒜片，红小米椒放入

7/9把兑好的汤汁倒入海带内

8/9拌匀即可，泡一夜，晚上泡早晨吃就会很入味了

主料：

盐渍海带根 (1000克)。调料：花椒(适量)、干红辣椒(适量)、大料(适量)、老抽(150克)、生抽(100克)、绵白糖(30克)。厨具：高压锅、煮锅。

做法：

盐渍海带根洗净后，清水中浸泡3-5小时，浸泡好的海带根高压锅压制20分钟后，再取出泡水1小时；老抽150克、生抽100克、糖30克、花椒、大料、干红辣椒适量，一起煮开熬制成卤汁，放凉备用；泡发好的海带根切成菱形状；将海带根放入熬好的卤汁中，放入冰箱腌制2天时间即可食用。

1.海带根泡水，我整整泡了1天，去掉更多的盐份，换水3次； 2.切块，下水炒一下，3分钟左右就可以，不要太长时间，容易不那么脆爽了； 3.冷水洗一下炒好的海带，放入一个干净的保鲜盒中。

1.辣椒切成丁，蒜切成片，香菜根准备几颗（调味用） 2.生抽2勺，味极鲜海鲜酱油4勺，白醋4勺，水果醋1勺，白糖2勺，盐1勺搅拌均匀后（尝下味道，喜欢甜口的就在少加糖，如果觉得酸的也可以加糖）依据个人口味 3.调好酸甜汁倒入海带根中即可

放入保鲜盒中，盖上盖，放冰箱中泡制一夜更入味，更好吃，酸辣海带根完成