水煮鱼白菜做法

材料

肉片300克，白菜500克，油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、水煮肉调料适量。

1、瘦猪肉300克洗净切片，大白菜切块焯水，葱姜蒜洗净切好待用。

2、用料酒、淀粉把肉片抓匀。

3、起锅热油爆香葱姜蒜，翻炒水煮肉调料。

4、倒入1碗清水，烧约5分钟，放盐和鸡精调味。

5、锅开将肉片一一放入锅中，煮约3分钟。

6、肉片断生，撒上葱花和干辣椒淋上热油即可。

7.美味又好吃的水煮鱼白菜做法完成开吃了。

食材用料：鱼腩肉400g，白菜150g，豆干120g，姜丝适量，蒜片适量，葱花适量，泡椒3个，豆瓣酱1勺，陈醋1勺，糖2匙，鸡精少许，盐适量，料酒适量，盐适量，蛋清少许，淀粉2匙

做法步骤：

1. 鱼腩肉(草鱼)。

2. 白菜切丝、豆干切长条。

3. 准备:姜葱蒜、泡椒、豆瓣酱。

4. 将鱼切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制。

5. 煮开一锅水，放点盐，把豆干焯水2分钟。

6. 接着将白菜也焯水至七层熟。

7. 捞起，将白菜、豆干置入盘中。

8. 起锅热油，把姜、蒜、泡椒爆香。

9. 倒入豆瓣酱炒出红油。

10. 加入盐、陈醋、糖和适量的水煮开。

11. 下入鱼片，撒入鸡精。

12. 鱼片一变色马上关火，盛入碗中。

13. 撒上小香葱，再浇上热油，完成。

步骤1

备草鱼切块，白菜梗子，辣椒

步骤2

将白菜梗子切丝，辣椒切丝

步骤3

先煎

步骤6

淋上酱油上色提香

步骤7

炒匀

步骤8

放进辣椒提辣

步骤9

放进白菜丝炒匀

步骤10

再混炒

步骤11

放清水煮一分钟

步骤12

撒上味精或鸡精提鲜

步骤13

烧开装盘

步骤14

好香的白菜丝煮鱼

步骤4

均匀地撒上精盐

步骤5

两面煎黄