新鲜鸭蛋怎么炒不腥

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先把50克虾洗干净，然后用1勺料酒腌制15分钟左右，把3个鸭蛋打到碗里，加5克盐和1勺料酒，然后打散。

锅里倒20ml油，倒入3个鸭蛋液，然后用筷子划一下，小了就可以出锅。

然后放10克姜煸炒，放50克虾煸炒，再放3个鸡蛋，加30ml水，加5克盐和10克香葱，出锅。

取50克黑木耳，放在一个大盆里，加入100ml温水，快速泡开，然后将50克黑木耳的根去掉，抓破洗净，浸泡至完全泡开。

然后把锅里的300ml水烧开，水开下50克木耳，焯水2分钟，捞出，放凉，控干。

然后将3个鸭蛋放入干净的碗中，加入3克盐、10克葱花和1勺料酒，搅拌均匀，将10克小葱切成段备用。

锅中加入2勺食用油，加10ml热油，倒入3个鸭蛋液，搅拌均匀。

加入50克黑木耳和100克虾仁翻炒至蛋液凝固，然后加入1勺盐和半碗水，大火烧开，再放入30克洋葱翻炒均匀。

50克茴香去黄叶及老茎，清洗干净，切碎待用;

3个鸡蛋打入碗中，加入5克盐用筷子搅打成蛋液，将切碎的50克茴香加入到蛋液中搅匀。

起30ml油锅烧至四五成热，将100克茴香蛋液倒入锅里，中小火翻炒。

一直等到两面都能煎黄为止，然后并铲成小块即可出锅装盘食用。

17小时前

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