王刚小炒茄片的家常做法

信得过 3个月前 已收到2个回答 举报
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皮鞭女王 4星

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食材：茄子200克，青椒50克，红尖椒50克，

调料：白皮大蒜5克，姜5克，大葱5克，料酒5克，酱油6克，白砂糖4克，盐3克，香油4克，豌豆淀粉5克，植物油30克，味精4克

做法

1.将茄子去皮，切成细长条；

2.青，红椒去籽切成细长条；

3.炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；

4.炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；

5.倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；

6.用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。

21小时前

2

羙邦总裁 2星

共回答了255个问题 评论

新鲜茄子洗干净切片，用盐水泡几分钟，捞出沥干，起锅烧油，葱姜蒜爆香加入茄片炒熟即可

19小时前

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