炒豆干的家常做法王刚

主料：豆腐干250克，青椒60克，柿子椒65克，

辅料：韭菜花50克，

调料：植物油30克，豌豆淀粉5克，酱油15克，味精2克，盐3克

做法

1.豆腐干和青、红椒均切丝；韭花切段。

2.锅中放油烧热，依次下豆腐干、青红椒丝和韭菜花，翻炒均匀，放盐和生抽一同炒拌，炒至入味时，放味精，略加生粉勾芡即成。

原料： 豆干、猪后腿肉、榨菜、老干妈、豆豉辣酱、葱、姜、红辣椒、盐、鸡精、糖、老抽。

 做法： 

1.豆干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎。

 2.锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香。

 3.加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒。

 4.倒入豆干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可。

1、原料：芹菜300克、香干3块、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克)。

2、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段；

3、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝；

锅中倒油，葱姜蒜爆香，倒入醋和生抽，炒出香味，加入豆干，翻炒均匀，出锅前加韭菜段，加盐鸡精味精炒均匀即可。

希望我的回答能够对你有所帮助就好。

用料

豆腐干300克 老抽 1勺 米酒 1勺盐 适量青椒 2个小米椒 2个土芹菜 2根蒜 2瓣菜籽油 适量

炒豆腐干的做法

先把豆腐干切好，配料也切好备用，锅里放菜油后稍加热再放入盐，再倒入豆腐干翻炒，再倒入酱油和米酒翻，再倒入适量的清水稍煮下，再放入所有的配料，稍煮片刻上锅装盘

韭菜洗净切段，豆干切丝，红椒洗净切丝，切葱姜蒜，起锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，放入豆干翻炒，放入韭菜和红椒翻炒，加入味极鲜、鸡精炒匀，放入食盐炒匀，滴入香油炒匀即可