怎么炒墨鱼好吃又嫩

食材主料：干墨鱼400g，青辣椒100g

辅料油适量，盐适量，孜然适量，辣椒粉适量

炒好吃又嫩步骤

1.所需原料，泡好的干墨鱼，青辣椒

2.墨鱼干改刀切成段

3.青椒洗净去籽切成段

4.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒

5.炒熟的墨鱼干盛出备用

6.锅中放油，放入适量的辣椒粉

7.放入适量的孜然粉

8.放入适量的葱花，炒香

9.放入炒好的墨鱼干

10.放入适量的盐

11.放入适量的糖

12.放入适量的水，炖5分钟

13.放入切好的青辣椒一起翻炒

14.炒到青椒断生放入适量的味精即可

主料：墨鱼适量，蒜苔适量

辅料：油适量，盐适量，料酒适量

做法：

1.蒜苔折洗干净，墨鱼处理干净，撕去黑色的外皮

2.墨鱼切花刀

3.蒜苔切段，胡萝卜切丝

4.锅中放水烧开，放入姜丝和墨鱼，等墨鱼卷曲后即关火捞出

5.锅洗净另放油，下入蒜苔和胡萝卜翻炒

6.放入焯烫后的墨鱼花

7.加盐、料酒调味炒匀

墨鱼好吃又嫩的炒法如下

材料：墨鱼2条、老干妈适量

做法：

1、先将墨鱼剪开去掉内脏洗净；

2、然后在炸锅蓝子中铺锡纸，墨鱼抹上适量的老干妈，平铺在锡纸上；

3、空气炸锅设定温度180度，时间设定八分钟； 

4、中间无需翻面，到时间拉出炸蓝即可趁热食用。

1、食材：墨鱼250g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、小葱适量、大蒜适量、甜椒适量、青椒适量。2、葱切末，蒜头切片，甜椒切丝，辣椒切粒。

3、黑木耳事先泡发好。

4、墨鱼洗净，切片。

5、胡萝卜切丝

6、萝卜丝先炒一炒，去点水分，盛出备用。

7、热油炒香蒜粒辣椒。

8、放萝卜丝和黑木耳翻炒

步骤/方式一

将清理干净、切好的墨鱼块和墨鱼皮放在备好的盘中备用。

步骤/方式二

将洗干净的洋葱、绿色和红色的彩椒切小块。蒜切段。蒜瓣去衣压扁备用。

步骤/方式三

起锅烧油、下入葱段、姜片爆香

步骤/方式四

下入墨鱼块翻炒几下

步骤/方式五

加入清水盖上锅盖焖煮一分钟

步骤/方式六

下入洋葱、青红辣椒、放食盐、鸡粉、生抽白糖迅速翻炒、起锅装盘

墨鱼洗净，泡发一到两天，去骨。 花生仁洗净，泡发2小时，去掉红色的皮。 排骨用清水浸泡3小时，中间换水两到三次，沥干血水，沸水焯3-5分钟，去掉浮沫，盛出备用。

2.以上备好的原料放入高压锅中，加纯净水1500-1800ml。 大火煮开，冒气5分钟后，转中火继续炖煮10分钟，关火。

3.待气阀落下后，开锅，依口味加入盐和少许鸡精

4.这样香味浓郁的汤就熬好了。不放鸡精也可，放一点会更鲜美。

1、材料：芹菜150克、墨鱼150克，葱花、红椒丝、黄椒丝各少许。调料：色拉油1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙。

2、将芹菜择洗干净，切段;墨鱼清除内脏，洗净，切段后改花刀，用开水氽烫，沥干水分。

3、锅内倒入色拉油烧熟，放入葱花爆香，放入芹菜段翻炒几下，再放入墨鱼花、红椒丝、黄椒丝炒匀，最后加入盐、鸡精调味拌匀，装盘即可

做剁椒墨鱼卷。

准备适量新鲜的墨鱼、青椒、剁椒、葱姜蒜以及调味料，把墨鱼处理干净之后切成条，放在沸水中烫一下，等到变成白色的时候捞出来备用。干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后放入已经切好的葱姜蒜爆香，然后放入适量的剁椒翻炒均匀，再加入墨鱼卷一起翻炒，然后加入适量的料酒，青椒，盐，糖，充分的调味，还可以依据个人的口味加入其他的调味料就可以出锅了。