炒细粉丝最好吃的做法

主料

粉丝两个，鸡蛋一个

辅料

葱一根，蒜适量

配料

盐一小勺，鸡精适量，番茄酱一勺，生抽一小勺，白糖少量

做法步骤

1.制作材料。

2.将粉丝放入开水中泡一下。

3.葱，蒜切末。

4.鸡蛋打入碗内加少量盐调散。

5.锅烧热加适量油，放入鸡蛋炒一下，出锅装入碗内。

6.锅中加少油，放入蒜末炒香。

7.放入粉丝翻炒。

8.加入盐，生抽，番茄酱，白糖，鸡精炒匀。

9.放入鸡蛋和葱花炒匀。

10.起锅装入盘中即可。

【鸡蛋炒粉丝】

主料：粉丝两块；鸡蛋1个；青菜1把。

配料：花生油40克；盐1克；白糖1克；生抽1勺；料酒1勺；蚝油半勺；红烧酱油大半勺；老干妈辣椒酱1大勺。

第一步：先把食材准备好。青菜可以根据自己的喜好来添加，也可以用豆芽、包菜、大白菜等等，都很不错。青菜洗干净后，摊开沥干一点水分，这样炒的过程中，不容易冒汤。

第二步：我们来调一碗料汁，这样待会炒粉丝的时候，直接倒进去就可以了。红烧酱油颜色比较深，直接放很难炒均匀，和其它调料混合后，炒出来颜色更好看，这个方法，很适合新手。把盐、白糖、生抽、蚝油、红烧酱油、料酒全部放入碗中拌匀就可以了。

第三步：提前把粉丝放入清水中，一定要用凉水泡，浸泡两三个小时，充分泡发的粉丝，吸足了水分，就算冷了也不会变硬，不会粘成一团。浸泡好的粉丝，把水分沥干一点。

第四步：起锅烧油，磕入鸡蛋炒散，再放入青菜翻炒几下。先炒鸡蛋和青菜，再放粉丝炒，这样不容易粘锅。

第五步：放入粉丝，快速翻炒均匀，这时候也可以用筷子来辅助翻炒。

第六步：倒入料汁翻炒均匀，再加入老干妈辣椒酱炒匀，即可出锅装盘。

1. 准备佐料 根据粉丝豆芽的用量切点葱姜蒜 2. 浸泡粉丝（用量自己看哈哈） 3. 准备自己看用量的豆芽洗干净

步骤 2

4.放油，将姜蒜放入锅中翻炒出香味；放入豆芽，翻炒；豆芽比较容易熟，随便炒几下后放入粉丝，将两者混合翻炒； 炒的差不多过后加入盐，生抽，酱油，最后出锅的时候加入葱。

 5.完成✌

第一步:粉干放盆中倒入开水，待粉干整个浸泡软后控干水分，加盐、料酒、生抽、老抽、味精、橄榄油，搅拌均匀备用。

第二步:胡萝卜、包心菜、猪里脊肉全部切丝备用

第三步:锅里倒多点油，下肉丝炒变色儿滴料酒（去腥)、生抽（上色)后下胡萝卜丝煸出油，再下包心菜，加适量盐炒2分钟（包心菜水分较干的话可顺着锅边撒一丢丢水)放入搅拌好的粉干继续翻炒。 

第四步:炒到锅底一丢丢焦黄，关火出锅装盘。

第五步:每回吃炒粉都是一大盘~~再加冰可乐超满足

细粉丝泡好以后，控干水分倒入油锅中加猪肉丝，青椒丝开大火，爆炒加入高汤生抽爆炒5分钟后就可以出锅。