羊脖骨炖汤的做法

用料

羊脖子骨1000克、黄豆200克、枸杞子一小把、姜一小块

制作步骤

1、羊脖子骨剁小块，锅中加水滴入料酒，羊骨冷水下锅，焯沸后泡个3一5分钟，捞出洗净。

2、汤锅洗净加入清水，倒入焯了水洗净的羊脖子骨，把黄豆和拍扁的姜块也放入锅内，滴入少许醋去腥增香，加上盖用大火烧开。

3、烧开后打去浮沫，效入枸杞子，盖上盖，转小火继续煲两小时。

4、煲到肉烂汤浓白时加入盐调味即可。

食材用料

羊脖骨1200g   食用油少许

葱段姜片少许    料酒少许

盐少许   味精少许

白胡椒粉少许

方法步骤

1，羊脖骨剁成小块，清洗后放入冷水中加姜片、料酒焯血水，捞出洗净。

2，锅内放入少许油，放入葱段、姜片煸香，放入焯好的羊脖翻炒2分钟，加入适量水、料酒大火烧开，中火炖1个小时。

3，锅内放入盐、味精和白胡椒粉调味，关火出锅。

主料：羊脖

辅料：食盐适量 花椒适量 白糖50g 酱油适量 葱30g 姜30g

做法：

步骤1

羊脖剁成合适的块，洗净

步骤2

雪莲洗净，姜切片、葱切段、花椒大料装料盒

步骤3

清水烧开后将羊脖放入

步骤4

大火烧开后撇去浮沫

步骤5

加酱油、糖、调料盒、雪莲花、葱姜等

步骤6

小火炖至熟烂（大约需要一小时间左右）加盐即可

食材：

羊脖子2000克，油适量，盐适量，花椒少量，小茴香少量，桂皮少量，大料少量，香叶少量，山楂少量，葱少量，姜少量，蒜少量，干辣椒少量，洋葱少量，冰糖少量，酱油少量

做法：

1、若是从冰箱冷冻室拿出来的，先解冻。用冷水浸泡2小时，加入点花椒。

2、花椒、小茴香、大料、桂皮、香叶和干山楂。葱姜蒜、洋葱和干辣椒。以及冰糖。

3、肉浸泡后，开火，焯水，然后捞出。

4、热油锅，放入冰糖，小火熬化。放入冰糖，是为了表面更亮一些。

5、加入葱姜蒜、洋葱、大料和桂皮，煸炒。再加入干辣椒，煸炒。

6、加入焯水后的羊脖子。加入香叶和干山楂。以及料酒、酱油。

7、翻炒均匀。加入少量水和花椒小茴香的调料包。小火焖20分钟。

8、水熬的差不多快干后，加入盐翻炒均匀即可。

步骤1

带骨羊脖一根

步骤2

准备炖肉料、干辣椒、姜片、葱段以及酱油、料酒、生抽、花椒粉

步骤3

高压锅中加适量水，放羊脖和炖肉料和葱姜

步骤4

放适量酱油、料酒、生抽、花椒粉和适量盐

步骤5

盖上锅盖，煮一个小时

步骤6

煮好捞出就可以吃了

食材：

羊脖子600g，胡萝卜1根，黄萝卜1根，白萝卜1根，土豆1个，生姜1块，土豆粉条1把，小白菜1把，盐适量，花椒粉少许。

做法：

1、将羊脖子切割成块；

2、冷水冲洗，去血水；

3、锅中放入羊脖子，加冷水；

4、加生姜片；

5、水烧开，用勺子撇去浮沫，捞出羊脖子；

6、胡萝卜，黄萝卜，白萝卜，土豆依次去皮，小白菜洗干净；

7、提前用凉水把土豆粉条泡软；

8、萝卜切成滚刀块；

9、土豆切滚刀块；

10、焯过水的羊脖子，加足量水，大火烧开转小火慢炖，炖软烂后捞出；

11、羊脖子汤中加土豆粉条和萝卜，炖至断生；

12、加土豆炖熟；

13、加小白菜，盐，胡椒粉调味；

14、放入煮好的羊脖子即可；