蒲公英菜团子的家常做法

主要食材：蒲公英、鸡蛋、玉米淀粉、面粉

做法步骤：

1.老家地里现摘的野菜，用流动清水反复冲洗几遍，将泥土冲洗干净。

2.用刀切成小段，装入盆中，往里加一勺碱面，搅拌均匀。

3.然后往里打入3个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

4.继续往里加一杯玉米淀粉、一杯面粉，适量食盐，用手翻拌均匀。

5.徒手抓起一坨，放手上团成一个菜团子的形状，尽量团得紧实一些。

6.全部团好整齐摆放入蒸锅内，水开上汽大火蒸15分钟。

7.下面来调一个蘸料，碗中依次放蒜泥、青红辣椒碎、辣椒面，泼上热油搅匀，再加一勺食盐、鸡精、生抽、香醋，搅匀后，蘸料就做好了。

8.时间到，这边的蒲公英菜团子就蒸好了，将它一个个盛入盘中，美味即成。

9.这样做出来的菜团子颜色碧绿诱人，味道清香扑鼻，蘸着调好的酱料在一起吃，简直不要太美味了。

蒲公英野菜团子一蒲公英团子的做法

●春天地里天然生长的野菜一蒲公英

●挖回来的蒲公英摘干净，清洗，焯水攥干

●将提前泡好的花生黄豆用蒜臼捣碎，别太细，有颗粒感会增加口感，不建议用粉碎

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●根据蒲公英的量准备花钱黄豆碎和玉米面

豆面（1:1)，总的比例（蒲公英，豆碎，玉米黄豆面）是4:2:1比较好

●放入葱花，适量油，盐，然后将所有材料混合拌匀

●用手用力攥成一个个小团子，放入蒸屉，

开火，根据团子大小大火20-30分钟，

●出锅，捣一点蒜泥，春天最好的美味

●营养健康，如果不用蒲公英，用菜市场常见的小白或者青萝卜做出来也另有一番味

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