吃生姜到底要不要去皮做菜时怎样放姜是正确的

长亭相送 1个月前已收到2个回答举报

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寒江獨釣 3星

共回答了389个问题采纳率：94.7% 评论

做菜时放姜是正确的。吃生姜时要去皮。因为生姜味辛，性温，有发表，健胃等功效。

生姜留皮则性凉，去皮则性热。不去皮时可保持生姜药性平衡。

11小时前

骄娇二气 2星

共回答了233个问题评论

最好是去皮。因为姜的皮是直接跟土壤接触，多多少少都会沾上一些土壤里面的细菌病菌，有的是不容易洗掉的。炒菜放姜这个根据个人爱好，但是一般姜都是最先下锅，用油煸炒出香味，然后再放入其他食材。

9小时前

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