手撕甘蓝做法

用料:

甘蓝 半个

葱 四分之一根，姜 3片

蒜 3瓣，小红辣椒 3支

花椒 10粒，生抽 1勺

蚝油 1勺，盐 5克

做法:

步骤 1

手撕甘蓝，半个，洗净，控水

步骤 2

葱末，姜末，蒜末，小红椒切小段。备用。

步骤 3

热锅，倒油。大火，炒甘蓝，变色断生后盛出来。备用。

步骤 4

热锅，倒油。先放花椒，炒香，再倒入葱末，姜末，蒜末，小红椒。炒香。

步骤 5

炒好调料后，再倒入甘蓝，翻炒，加入生抽，蚝油，盐。稍许片刻，出锅。

调料

葱、姜、蒜 适量 小椒椒4—5只（爱吃辣的可适量增加）盐适量

做法

1、甘蓝半棵；2、用手撕成小块（一定要手撕）洗净，控净水份；

3、葱 姜蒜切碎，辣椒去蒂、籽擦净；

4、起油锅，加入适量食用油，大火至油温7成，按顺序下入姜、葱、蒜末爆香，倒入甘蓝，大火翻炒，加盐、香油（喜欢的可加鸡精调味），炒匀出锅。小贴士：千万别炒大了，视甘蓝变色即可。 

原料：甘蓝菜、蒜、干辣椒、蚝油、八角、花椒。

做法步骤：

第1步、备好食材

第2步、甘蓝菜用手撕成小块，蒜拍破切碎，干辣椒切圈

第3步、热锅凉油，放八角花椒炸香

第4步、放蒜末干辣椒爆香

第5步、放甘蓝菜，翻炒半分钟

第6步、加入耗油，接着炒

第7步、炒两分钟后加适量盐调味

第8步、装盘，这样速炒出来的甘蓝菜鲜脆可口，很下饭哦

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。

用手把甘蓝菜撕的一块一块的

步骤 2

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其他辅料准备好切好

步骤 3

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热锅凉油，先放入花椒炸香捞出不用了，然后葱姜蒜干辣椒放入锅中爆香

步骤 4

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倒入甘蓝菜

步骤 5

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加入味极鲜、适量糖和盐调味，翻炒均匀，喜欢脆口的炒一两分钟即可出锅，软一点的就多翻炒一会

步骤 6

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出炉装盘享用吧！

1.甘蓝层层剥开，用手撕成合适大小（可以撕大一点，因为炒的时候会变小点）。

2.将撕好的甘蓝洗干净，沥干水分。备用。蒜瓣切成片，干辣椒掰成段。

3.植物油入锅，三四成热时放入花椒，炸香后放入蒜片和干辣椒。

4.爆香后放入甘蓝，翻炒，周围淋上一圈米醋。

5.继续翻炒，放入半茶匙盐和半茶匙糖，一汤勺酱油。

6.继续翻炒，将甘蓝炒脆，在淋上一圈米醋。出锅。