如何做凉拌土豆片

材料：土豆250克

调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量

做法：1、 将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。

2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

3、 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。

4、 捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。

材料：土豆2个

做法

1.酱汁：粗细辣椒粉各1勺，孜然粉半勺，芝麻1勺，葱花适量，淋上少许热油，倒入2勺生抽，1勺陈醋，1勺香油，半勺耗油，少许盐和糖搅拌均匀

2.土豆削皮刨片，冲洗掉表面的淀粉，水开下锅煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分倒入酱汁，拌匀就可以吃啦！！

食材：

土豆、香葱、香葱、小米椒、大蒜

做法：

1、香葱、香葱、大蒜、小米椒都该切段切段该切碎切碎

2、土豆削皮后切薄片越薄越好。考验你刀工的时刻来了。不过也可以用削皮刀直接削

3、切好的土豆片洗净。就是洗到木有浑水就可以了

4、烧一锅水。水开后把土豆倒进去焯一下，大概几十秒。就是土豆片变透明了就可以捞出来了

5、捞出来的土豆片立刻泡在凉水里，或者用凉水冲洗这样更脆

6、接下来就是料汁了。2勺醋、3勺生抽、适量盐、半勺糖

7、把香菜、小米椒、蒜末都倒进去拌匀

8、放两勺辣椒油拌匀尝尝。缺啥味儿再加

9、把调料盒土豆片拌匀

10、撒上香菜就可以开吃了